O levantamento do suprimento de carnes realizado pela Companhia Nacional de Abastecimento – CONAB, aponta que o consumo per capita de carne suína tem ganhado cada vez mais espaço na alimentação da população brasileira.
No início do século o consumo atingiu quase 14 kg per capita e depois de mostrar retrocesso por alguns anos, começou processo de recuperação que anualmente vem atingindo volumes cada vez maiores.
No ano passado o consumo per capita alcançou 16,9 kg e, segundo a Conab, deve aumentar para 17,6 kg neste ano, significando incremento anual de 4,1%. E as primeiras estimativas levantadas para 2023 indicam a possibilidade de se atingir volume acima dos 18 kg, equivalendo a novo crescimento de 3,4%.
