Uma pesquisa realizada pela Horus, solução da Neogrid, revela que o consumo de bacon no Brasil apresentou um crescimento significativo no primeiro semestre de 2024. O estudo, focado na gestĂŁo da cadeia de consumo, destaca que, apesar da estabilidade no preço do bacon em comparação com o ano anterior, houve um notĂĄvel aumento no tĂquete mĂ©dio por compra, especialmente no pequeno varejo.
Durante o primeiro semestre de 2024, o preço mĂ©dio do bacon foi de R$ 65,46 por quilo, em comparação aos R$ 67,31 do mesmo perĂodo do ano anterior. Essa estabilidade nos preços, aliada ao aumento no tĂquete mĂ©dio, sugere uma maior presença da carne suĂna nas compras dos brasileiros.
A pesquisa indica que a maior redução na frequĂȘncia de compras de bacon ocorreu nos pequenos varejos, com uma queda de 0,5%. No entanto, o tĂquete mĂ©dio nesses estabelecimentos subiu significativamente, passando de R$ 11,03 para R$ 25,32. Esse aumento sugere que, embora o bacon esteja sendo comprado com menos frequĂȘncia, os consumidores estĂŁo adquirindo maiores quantidades por vez.
AlĂ©m dos pequenos varejos, o estudo analisa tambĂ©m os impactos em supermercados e atacarejos. Nos mercados tradicionais, houve uma redução de 0,3% na incidĂȘncia de bacon nas compras, acompanhada de um incremento de 67% no tĂquete mĂ©dio. Em atacarejos, o consumo caiu apenas 0,1%, mas o tĂquete mĂ©dio aumentou 34%.
No que diz respeito Ă s diferentes classes socioeconĂŽmicas, todas apresentaram uma diminuição na frequĂȘncia de compra de bacon entre os primeiros seis meses de 2024 em relação ao mesmo perĂodo do ano anterior. As classes D/E mostraram a maior queda, com 0,6%, seguidas pelas classes A/B e C, com 0,3% e 0,2%, respectivamente. Apesar da redução na frequĂȘncia, as compras se tornaram maiores em volume, como evidenciado pelo aumento no tĂquete mĂ©dio.
O monitoramento mensal do preço do bacon tambĂ©m revela um aumento contĂnuo desde abril, quando o preço estava em R$ 62,24 por quilo. Em junho, o valor subiu para R$ 70,26, e, em agosto, alcançou R$ 72,58. Este valor estĂĄ prĂłximo do maior preço registrado nos Ășltimos 20 meses, que foi de R$ 73,11, em agosto de 2023.
Fonte: portaldoagronegocio