O cheiro de carne na brasa começa cedo em Rondonópolis (MT). Enquanto muita gente ainda está acordando, já tem fila se formando para garantir o primeiro espetinho do dia. Na cidade, trocar o café da manhã por carne assada no palito não causa estranhamento: para muitos moradores, é parte da rotina.
“É ótimo para a saúde, ótimo para o nosso paladar e ainda melhor porque dá muita energia para lidar com o nosso dia a dia, com a nossa rotina”, contou um dos clientes.
No ponto de Aparecido Freitas, o movimento intenso ajuda a explicar a fama. São cerca de 800 espetinhos vendidos todos os dias, em uma tradição que atravessa quatro décadas. A churrasqueira começa a trabalhar logo nas primeiras horas da manhã e, por volta das 6h ou 7h, os primeiros clientes já aparecem. “Aqui é direto assim, movimentado. Graças a Deus, isso é bom”, disse seu Cido.
Entre quem passa pelo local, o argumento é simples: o espetinho sustenta, dá energia e combina com qualquer horário. Tem quem coma no café da manhã, no almoço ou no jantar. “O primeiro expediente da manhã é o espetinho aqui. Qualquer hora vai bem”, afirmou outro cliente.
A força dessa tradição foi reconhecida oficialmente em 2025, quando uma lei municipal declarou o espetinho como patrimônio cultural de Rondonópolis. O prato simples, servido no palito, carrega história, movimenta a economia local e virou símbolo da identidade gastronômica do município.
Fonte: primeirapagina
