A Argentina é conhecida mundialmente por seus vinhos, especialmente os produzidos com a uva Malbec. Mas, você sabia que a altitude dos vinhedos, a temperatura durante a noite e até as pedras presentes no solo podem influenciar as características de uma bebida? Esses são alguns dos segredos do Vale de Uco, uma das regiões vinícolas mais reconhecidas do país.
Localizado em Mendoza, aos pés da Cordilheira dos Andes, o vale reúne condições naturais que favorecem o cultivo de diferentes variedades de uvas. No programa Música e Vinho, o sommelier Jonas Eduardo apresentou seis curiosidades que ajudam a entender o que torna os vinhos dessa região tão particulares.
1. Vinhos produzidos aos pés dos Andes
O Vale de Uco fica em uma região cercada por montanhas, dentro da província de Mendoza. A proximidade com a Cordilheira dos Andes influencia as condições climáticas e proporciona um cenário que se tornou uma das marcas da produção vinícola argentina.
2. Dias quentes e noites frias fazem diferença
A região abriga alguns dos vinhedos de maior altitude da Argentina. Durante o dia, as uvas recebem bastante luz solar, enquanto as temperaturas caem à noite. Essa diferença ajuda a equilibrar o amadurecimento das frutas, contribuindo para a acidez, os aromas e a estrutura dos vinhos.
3. O segredo também está debaixo da terra
Nem todo vinhedo cresce sobre o mesmo tipo de solo. No Vale de Uco, há terrenos com pedras, areia, argila e depósitos calcários. Essas diferenças interferem no desenvolvimento das videiras e fazem parte das características que distinguem os vinhos produzidos em cada área.
4. Nem só de Malbec vive a Argentina
Embora a Malbec seja uma das principais representantes do vinho argentino, outras uvas também ganharam destaque na região. Entre elas estão a Cabernet Franc, utilizada na produção de tintos, e a Chardonnay, bastante conhecida pelos vinhos brancos.
5. Um mesmo vale pode produzir vinhos diferentes
O Vale de Uco não é uma região uniforme. Ele abrange áreas como Tupungato, Tunuyán e San Carlos, além de localidades menores com características próprias. Por isso, vinhos elaborados com a mesma variedade de uva podem apresentar diferenças dependendo do local de cultivo.
6. A Argentina está mudando a forma de produzir vinho
Uma das transformações mais interessantes está na maneira como os produtores escolhem onde plantar. Antes, a atenção estava concentrada principalmente na variedade da uva. Agora, fatores como altitude, composição do solo e localização exata do vinhedo passaram a ganhar mais importância.
Essa abordagem está ligada ao conceito de terroir, expressão utilizada no mundo do vinho para representar o conjunto de características naturais e humanas que influenciam a produção. No Vale de Uco, até pequenas diferenças entre os terrenos ajudam a construir a identidade de cada rótulo.
Fonte: primeirapagina
