Aceleração do setor de ovos rumo à sustentabilidade: atendendo às exigências dos consumidores

Crescimento da produção e consumo de ovos no Brasil

Com alta densidade nutricional e versatilidade, o ovo se firmou como um dos alimentos mais consumidos no país. Segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a produção nacional de ovos deve atingir 59 bilhões de unidades em 2025, aumento de 2,4% em relação a 2024. As exportações projetam crescimento de 62%, alcançando 30 mil toneladas, e o consumo per capita está estimado em 272 unidades por habitante ao ano.

Sustentabilidade ganha espaço na cadeia produtiva

Com a valorização do produto, a cadeia produtiva assume novas responsabilidades, investindo em práticas sustentáveis para responder a consumidores cada vez mais atentos à origem e aos impactos ambientais e sociais da produção. Um exemplo é a criação de galinhas livres de gaiolas (cage-free), que já é realidade para 16 empresas brasileiras, enquanto outras 13 estão em processo de transição, conforme o relatório EggLab 2024, divulgado pelo Fórum Animal.

Redução de impactos ambientais e avanços tecnológicos

Além do bem-estar animal, o setor tem apostado em ações para reduzir emissões, como a utilização de biogás proveniente dos dejetos das aves, adoção de energia solar e melhorias na logística. A seleção genética avançada também contribui para o aumento da produtividade, com aves que podem produzir ovos por até 100 semanas, otimizando recursos.

Sustentabilidade como requisito para competitividade

Para Valeska Ciré, country manager da International Fresh Produce Association (IFPA) no Brasil, a sustentabilidade deixou de ser diferencial e virou pré-requisito no setor. “As empresas precisam estar preparadas para atender um consumidor mais exigente, que valoriza bem-estar animal, energia limpa e rastreabilidade dos produtos”, afirma.

Ela destaca ainda que investir em inovação e tecnologia é fundamental para construir uma cadeia mais moderna, resiliente e alinhada ao futuro dos alimentos, que será cada vez mais sustentável e transparente.

The Brazil Conference & Expo reúne setor em agosto

Entre os dias 6 e 7 de agosto de 2025, o Expo Center Norte, em São Paulo, sediará a 9ª edição da The Brazil Conference & Expo, principal evento de negócios da América Latina para os mercados de frutas, flores, legumes e ovos.

O evento reunirá especialistas, empresas e produtores para apresentar soluções tecnológicas, modelos produtivos inovadores e estratégias sustentáveis que vêm transformando a cadeia produtiva.

Valeska reforça que “o cuidado com o meio ambiente e a valorização das pessoas na cadeia de produção já fazem parte do valor do produto. Quem não estiver alinhado com isso ficará para trás, pois o consumidor atual quer saber a origem, o processo e os impactos daquilo que consome, não apenas o preço.”

Informações sobre credenciamento

O credenciamento gratuito é exclusivo para profissionais de supermercados e food service, mediante inscrição com e-mail corporativo. Para os demais públicos, os ingressos variam conforme o tipo de acesso ao evento.