Imagina resolver a janta em 30 minutinhos, sem fazer bagunça, sem panela de pressão e ainda com aquela carne macia e cheirosa? Pois é, fazer paleta bovina na airfryer é tipo desbloquear um superpoder da cozinha moderna.
E o melhor: fica tão gostosa que ninguém diz que foi feita na correria. Quer saber como acertar no ponto e ainda impressionar? Então cola aqui que eu te explico tudinho.
Como fazer paleta bovina na airfryer
Vou te contar, o foco dessa receita é: sabor, praticidade e aquele efeito “nossa, você fez isso na airfryer?!”. Vamos lá aprender!
Ingredientes:
- 500g de paleta bovina (pode ser em bifes grossos ou cubos médios)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1/2 colher (chá) de cominho (opcional)
- 1 colher (chá) de alho em pó ou 2 dentes de alho espremidos
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Ramos de alecrim (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes com a carne. Esfregue os temperos nos pedaços. Se puder, deixa marinando por 30 minutos.
- Ligue a airfryer a 200 °C por 5 minutinhos. Isso ajuda a dar aquela selada linda na carne logo de cara.
- Em seguida, espalhe os pedaços na cesta da airfryer sem amontoar. Se tiver muita carne, faça em duas etapas.
- Coloque a carne pra assar por 22 a 25 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo. Se os pedaços forem bem pequenos, 18 minutos já resolve. Se forem maiores, 28 minutos pode ser o ideal.
- Coloque algumas rodelas de cebola nos últimos 10 minutos. Elas caramelizam e dão um toque agridoce perfeito.
Agora sim, sua paleta bovina na airfryer tá prontinha pra ser desfrutada.
Quanto tempo a paleta bovina precisa na airfryer?
Essa pergunta é o coração da coisa toda, né? A verdade é que o tempo ideal depende do tamanho do corte e de como você gosta do ponto da carne. Mas não se preocupa, porque eu te ajudo com tudo:
- Para cubos pequenos ou bifes finos: 18 a 20 minutos já são suficientes, desde que você vire na metade.
- Para bifes médios ou cubos grossos: 22 a 25 minutos costuma ser o tempo perfeito, com aquela suculência no centro.
- Pra quem curte bem passada: pode deixar entre 26 e 28 minutos, mas sempre de olho pra não secar demais.
Ah, e aqui vai um truquezinho: espete um garfo na carne. Se entrar fácil e sair um caldinho claro, tá no ponto. Se sair rosadinho, ainda tá ao ponto pra mal.
E se não sair nada, passou um pouco, mas calma, ainda dá pra salvar com uma manteiguinha por cima depois.
Posso usar papel alumínio ou papel manteiga na airfryer?
Tecnicamente, dá pra usar os dois. No entanto, é preciso atenção. O papel alumínio até funciona, mas ele precisa estar furadinho, senão o ar quente não circula direito. Resultado: sua paleta bovina na airfryer cozinha em vez de assar. Aí perde toda a graça.
Por outro lado, o papel manteiga perfurado é muito mais indicado. Ele permite a circulação do ar e ainda ajuda a reter parte da gordura.
Mas, claro, sempre com moderação: nada de forrar a cesta inteira. Coloca só onde for necessário, sem cobrir tudo, e pronto. Menos sujeira, mais sabor!
Dá pra fazer paleta bovina congelada direto na airfryer?
Sim, dá sim! E salva vidas, viu? Às vezes a gente esquece de tirar a carne do congelador e só lembra na hora da fome. Mas, com um jeitinho certo, dá pra contornar essa situação fácil.
Primeiro, pré-aqueça a airfryer e coloque a paleta congelada na cesta com um pouquinho de sal, só isso por enquanto.
Deixe por 10 minutos a 180 °C. Esse primeiro passo é tipo um “degelo acelerado”. Depois, retire a carne, escorra o líquido que soltou, tempere normalmente e volte pra airfryer por mais 20 a 22 minutos, agora a 200 °C.
Pode confiar: o sabor da paleta bovina na airfryer continua maravilhoso e a textura fica muito boa! Só não esquece de virar a carne na metade do tempo, beleza?
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Conclusão
No fim das contas, a paleta bovina na airfryer prova que dá, sim, pra fazer comida gostosa, suculenta e saborosa, mesmo na correria do dia a dia.
Com um bom temperinho, atenção no tempo e aquela dose de carinho no preparo, você transforma um corte simples num prato incrível.
Então, se a sua ideia era fugir do básico e ainda impressionar (mesmo sem parecer que você se esforçou demais), missão mais do que cumprida.
Agora é contigo: testa a receita, explora os temperos, brinca com os acompanhamentos e, claro, aproveita cada garfada.
Até a próxima!
Fonte: espetinhodesucesso
