Descubra a Receita Simples para Fazer Cream Cheese com Apenas um Ingrediente

E sabe o que é ainda melhor? Leva menos de 10 minutos de preparo (sem contar o tempo de descanso), e o sabor… ah, o sabor é outro nível. Fresquinho, suave e personalizável.

O ingrediente mágico: iogurte natural

Isso mesmo. Tudo o que você precisa é de iogurte natural integral — de preferência sem açúcar e sem sabor. Pode ser o de potinho do mercado ou o caseiro, se você tiver o hábito de fazer.

O segredo está na forma de preparo: ao remover o soro, o iogurte se transforma em um cream cheese firme, cremoso e incrivelmente versátil.

✨ Dica: quanto mais gordo o iogurte, mais cremoso o cream cheese.

‍ Passo a passo: como transformar iogurte em cream cheese

1. Separe os materiais

• 500 g de iogurte natural integral
• 1 pano de prato limpo ou gaze
• 1 peneira ou escorredor
• 1 tigela funda

2. Monte o sistema de drenagem

Forre a peneira com o pano de prato limpo e posicione sobre a tigela. Despeje o iogurte sobre o pano. Junte as pontas do tecido e forme uma trouxinha.

3. Leve à geladeira

Coloque tudo na geladeira e deixe drenar por 8 a 12 horas (ou de um dia pro outro). O soro vai escorrer, e o iogurte vai virar um creme firme e sedoso.

⏳ Quanto mais tempo escorrer, mais firme o cream cheese fica.

4. Pronto!

Abra o pano e delicadamente retire o cream cheese. Transfira para um pote com tampa. Conserve na geladeira por até 5 dias.

️ Como usar o seu cream cheese caseiro

• Passado no pão ou torrada com geleia
• Recheio de panquecas doces ou salgadas
• Base para molhos cremosos
• Como dip com ervas e azeite
• No cheesecake (com um toque de limão, fica perfeito!)

Ele também pode ser temperado! Misture com alho, orégano, azeite, sal, cebolinha ou o que sua criatividade mandar.

Dicas extras para o cream cheese perfeito

• Para um sabor mais ácido, use iogurte grego natural
• Adicione uma pitada de sal e algumas gotas de limão antes de escorrer
• Quer mais rendimento? Use 1 litro de iogurte para cerca de 400g de cream cheese

Evite usar iogurtes desnatados — eles têm menos gordura e resultam em um creme mais seco e sem graça.

Por que fazer seu próprio cream cheese?

Porque é mais saudável, mais barato e infinitamente mais saboroso. Você controla os ingredientes, evita conservantes, reduz o lixo de embalagens e ainda se diverte no processo. É o tipo de receita que você faz uma vez… e nunca mais compra pronta.

E cá entre nós: servir algo caseiro no café da manhã tem um quê de carinho que não dá pra comprar no mercado.

Recapitulando

• 1 ingrediente: iogurte natural integral
• 1 passo: drenar o soro com pano e peneira
• 1 noite: de descanso na geladeira
• Resultado: cream cheese delicioso, saudável e 100% caseiro