De acordo com levantamento do Cepea, a competitividade da carne suína em relação à carne bovina e ao frango registrou uma diminuição em agosto. O principal fator para essa mudança foi a valorização da proteína suinícola, que aumentou mais do que as demais carnes em comparação com julho.
Em agosto, a média de preço da carcaça especial suína negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo foi de R$ 12,42 por quilo, refletindo um aumento significativo de 9,6% em relação ao mês anterior. Os pesquisadores do Cepea destacam que, além da boa liquidez, a oferta reduzida da carne suína no mercado doméstico contribuiu para esse aumento de preços.
No mesmo período, o preço do frango inteiro resfriado subiu 2,4%, alcançando R$ 6,84 por quilo. Já a carne bovina, também comercializada no atacado da Grande São Paulo, teve um leve aumento de 1,9%, com o preço médio de R$ 16,34 por quilo em agosto.
Essa valorização da carne suína, em contraste com as variações menores dos concorrentes, impactou sua competitividade no mercado.
Fonte: portaldoagronegocio
