Receita de Bolo Gigante e Fofinho da Vovó: Descubra esse Segredo!

Grande, fofinho e com um aroma irresistível de limão, canela e mel, este bolo é o tipo de delícia que traz aconchego e faz qualquer café da manhã ou lanche em família ser ainda mais especial.

Minha avó, sempre cuidadosa e detalhista na cozinha, me ensinou todos os segredos para fazer este bolo perfeito.

Agora, vou compartilhar com você essa tradição, que certamente vai conquistar seu coração e seu paladar.

O que você vai precisar:

Como fazer esse bolo inesquecível:

1. Aquecendo o forno e preparando a forma: Comece ligando o forno a 180°C. Enquanto ele esquenta, unte generosamente uma forma grande, de 24 a 26 cm de diâmetro, e polvilhe com farinha de trigo. Isso vai garantir que o bolo desenforme com facilidade e fique com uma crosta levemente dourada.
2. Mistura dos secos: Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o fermento, a canela e o café em pó. Peneire tudo junto para que os ingredientes fiquem bem misturados e aerados, garantindo que o bolo cresça uniformemente e fique leve como uma nuvem.
3. Trabalhando os líquidos: Em outra tigela, quebre os ovos e junte o açúcar. Bata com energia até que a mistura fique clara e dobrada de volume — esse passo é essencial para a textura macia do bolo. Em seguida, acrescente o azeite de oliva e o leite, misturando delicadamente. O mel e as raspas de limão entram por último, trazendo o toque especial que só a avó sabe dar.
4. Hora de unir as duas partes: Agora, vá incorporando a mistura de secos à mistura líquida, sempre com movimentos suaves. Isso evita que o bolo perca o ar incorporado e garante uma massa homogênea e sem grumos.



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5. Levando ao forno: Despeje a massa na forma preparada, alise a superfície com uma espátula e leve para assar. O tempo ideal é entre 45 a 50 minutos, mas o teste do palito nunca falha: se sair limpo, o bolo está pronto!
6. Finalizando com amor: Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Agora, é só cortar uma fatia generosa e aproveitar cada pedaço dessa delícia que derrete na boca.

Dicas de ouro da vovó:

Este bolo, além de ser uma verdadeira homenagem às receitas da minha avó, é uma daquelas delícias que faz qualquer um pedir bis.

Agora que você tem o segredo, que tal experimentar e ver como um simples bolo pode transformar seu dia?