Uma pesquisa realizada pela Horus, solução da Neogrid, revela que o consumo de bacon no Brasil apresentou um crescimento significativo no primeiro semestre de 2024. O estudo, focado na gestão da cadeia de consumo, destaca que, apesar da estabilidade no preço do bacon em comparação com o ano anterior, houve um notável aumento no tíquete médio por compra, especialmente no pequeno varejo.
Durante o primeiro semestre de 2024, o preço médio do bacon foi de R$ 65,46 por quilo, em comparação aos R$ 67,31 do mesmo período do ano anterior. Essa estabilidade nos preços, aliada ao aumento no tíquete médio, sugere uma maior presença da carne suína nas compras dos brasileiros.
A pesquisa indica que a maior redução na frequência de compras de bacon ocorreu nos pequenos varejos, com uma queda de 0,5%. No entanto, o tíquete médio nesses estabelecimentos subiu significativamente, passando de R$ 11,03 para R$ 25,32. Esse aumento sugere que, embora o bacon esteja sendo comprado com menos frequência, os consumidores estão adquirindo maiores quantidades por vez.
Além dos pequenos varejos, o estudo analisa também os impactos em supermercados e atacarejos. Nos mercados tradicionais, houve uma redução de 0,3% na incidência de bacon nas compras, acompanhada de um incremento de 67% no tíquete médio. Em atacarejos, o consumo caiu apenas 0,1%, mas o tíquete médio aumentou 34%.
No que diz respeito às diferentes classes socioeconômicas, todas apresentaram uma diminuição na frequência de compra de bacon entre os primeiros seis meses de 2024 em relação ao mesmo período do ano anterior. As classes D/E mostraram a maior queda, com 0,6%, seguidas pelas classes A/B e C, com 0,3% e 0,2%, respectivamente. Apesar da redução na frequência, as compras se tornaram maiores em volume, como evidenciado pelo aumento no tíquete médio.
O monitoramento mensal do preço do bacon também revela um aumento contínuo desde abril, quando o preço estava em R$ 62,24 por quilo. Em junho, o valor subiu para R$ 70,26, e, em agosto, alcançou R$ 72,58. Este valor está próximo do maior preço registrado nos últimos 20 meses, que foi de R$ 73,11, em agosto de 2023.
Fonte: portaldoagronegocio
