De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE, 2017), Minas Gerais é o terceiro maior produtor de leite de cabra do país. Vale destacar ainda que, segundo artigo divulgado pelo site Milkpoint, nos últimos 50 anos, a produção mundial de leite caprino dobrou e pesquisadores apostam em um aumento de aproximadamente 53% até 2030.
Na região de São Domingos do prata, localizada no médio rio Piracicaba, o Programa de Assistência Técnica e Gerencial – ATeG Ovinocaprinocultura, do Sistema Faemg Senar, tem fortalecido e profissionalizado a atividade. Os grupos estão evoluindo no sistema produtivo e na comercialização.
Dia de campo
Um Dia de Campo sobre o sistema de produção do leite de cabra,será realizado pelo Sistema Faemg Senar em parceria com a Associação de Apicultores de São Domingos do Prata (AAPISPRATA) e Capril Milkabras, no dia 26/8, às 13h, na sede do Capril Milkabras , em dom Silvério.
No evento, além de conhecer a estrutura do capril, os produtores assistirão a palestras sobre a produção leiteira, o beneficiamento do leite de cabra, registro de estabelecimentos para obtenção do selo de Inspeção, e ainda sobre venda de derivados do leite de cabra para a merenda escolar.
Os ministrantes serão o técnico de campo do ATeG Ovinocaprinocultura em São Domingos do Prata, Evandro Ferreira e a técnica de campo do ATeG Agroindústria – Derivados Lácteos, Caroline Saldanha.
“Nosso intuito é divulgar a atividade e mostrar para cada vez mais produtores essa opção de trabalho no campo que se adapta muito bem a propriedades pequenas, a agricultura familiar e é bastante rentável”, esclareceu Evandro.
O técnico também destacou que a iniciativa é importante porque “informa a todos sobre o valor nutricional do leite de cabra e seus benefícios para a saúde humana”.
O evento é gratuito. Os interessados podem obter mais informações e fazer inscrições pelo telefone (31) 98467-7950 – Evandro Ferreira.
Fonte: portaldoagronegocio
