Se você busca uma refeição saudável para adicionar à sua dieta, esta receita com certeza se tornará um sucesso na sua casa.
O prato de lentilha e batata-doce exemplifica como ingredientes simples podem se combinar para resultar em algo verdadeiramente saboroso e nutritivo.
Vamos à receita!
Esse prato de lentilha e batata-doce é ideal para quem não se sente muito seguro na cozinha, graças à sua facilidade de preparo.
Ele demonstra que, com carinho e dedicação, até os ingredientes mais simples podem se transformar em um jantar nutritivo e saboroso.
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Enxágue as lentilhas e coloque-as em uma tigela. Cubra com água e deixe de molho por 3 horas.
Descasque a batata-doce e rale na parte média ou grossa do ralador. Você também pode cortá-la em tirinhas finas (julienne).
Aqueça um fio de óleo em uma frigideira antiaderente. Adicione a batata-doce e vá refogando em fogo médio.
Tempere com alho picado, cebolinha, pimenta calabresa (ou do reino), ervas finas e uma pitada de sal. Misture bem e cozinhe por 2 a 3 minutos. Reserve em uma tigela.
Escorra a água das lentilhas e coloque-as no liquidificador ou processador. Tempere com o alho em pó, açafrão, cebola em pó e uma pitada de sal.
Acrescente o leite vegetal e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento em pó e misture mais um pouco.
Despeje a mistura de lentilhas sobre a batata-doce refogada e misture bem.
Unte uma frigideira com óleo, coloque a mistura, tampe e cozinhe por 5 a 7 minutos, até dourar a parte de baixo. Vire com cuidado e deixe dourar do outro lado.
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Se desejar, após cozinhar, despeje molho de tomate por cima, polvilhe salsa picada e sirva.
Bom apetite!
Fonte: curapelanatureza
