Muito além da cor intensa que domina curries e temperos, a cúrcuma vem ganhando espaço também nas pesquisas sobre saúde. Conhecida como açafrão-da-terra ou açafrão-da-índia, a raiz da mesma família do gengibre concentra compostos bioativos associados à ação anti-inflamatória e antioxidante.
O principal deles é a curcumina, substância investigada por possíveis efeitos sobre doenças crônicas, metabolismo e inflamações do organismo.
Estudos indicam que a raiz pode complementar tratamentos de pele, de problemas digestivos e dores articulares.
Os principais efeitos da cúrcuma no organismo
- Pode ajudar no controle do diabetes
Pesquisas indicam que a curcumina participa do metabolismo da glicose e pode contribuir para melhorar a sensibilidade à insulina, ajudando no controle do açúcar no sangue.
- Tem ação anti-inflamatória
A cúrcuma é mais conhecida justamente por sua capacidade de modular processos inflamatórios. Isso ajuda a aliviar dores articulares e sintomas de doenças como osteoartrite. Os compostos da planta também reduzem a liberação de citocinas pró-inflamatórias, proteínas responsáveis por estimular o processo de inflamação no organismo.
- Faz bem para digestão
A curcumina apresenta efeito protetor sobre o estômago e pode ajudar a reduzir os riscos de úlcera péptica e gástrica. Estudos também associam a substância ao combate da bactéria H. pylori, ligada a quadros de gastrite e úlceras.
- Pode beneficiar coração e metabolismo
Pesquisas sugerem que o consumo regular da especiaria ajuda a reduzir colesterol LDL e triglicerídeos, fatores relacionados ao risco cardiovascular. A curcumina também vem sendo estudada por possível participação no controle da obesidade e da pressão arterial.
- Atua como antioxidante
Os compostos da cúrcuma ajudam a combater o estresse oxidativo, mecanismo associado ao envelhecimento celular e ao desenvolvimento de doenças crônicas. Esse efeito também explica o interesse da ciência sobre possíveis benefícios para pele, pulmões e recuperação muscular após exercícios intensos.
- Tem ação antifúngica
Suas propriedades conseguem romper as membranas celulares dos fungos, o que potencializa tratamentos com remédios fúngicos.
Como consumir cúrcuma
A cúrcuma pode aparecer na alimentação em diferentes formas: raiz fresca, pó, chá, extratos líquidos ou cápsulas de curcumina, na maioria das vezes oferecida em doses médias de até 1000 mg. Existem tecnologias de extração que buscam preservar a pureza do produto final para que se aproximem 100% do natural.
Na culinária, costuma ser usada como tempero de arroz, legumes, carnes, sopas e molhos.
Especialistas destacam que os efeitos tendem a aparecer principalmente com consumo frequente e contínuo, associado a hábitos saudáveis.
Existem contraindicações?
Apesar de ser considerada segura em quantidades moderadas, estudos indicam o consumo superior a oito gramas pode provocar náuseas, diarreia e alteração de pH.
A cúrcuma também exige atenção de pessoas que usam anticoagulantes, já que possui efeito natural de diluição do sangue.
Gestantes, pacientes com alterações no metabolismo do ferro, anemia ou pessoas em pré-operatório devem buscar orientação médica antes de usar suplementos concentrados da substância.
Além disso, como a curcumina interfere na glicemia e na pressão arterial, o uso contínuo em cápsulas deve ser acompanhado por profissionais de saúde.
*Com informações de reportagem publicada em 19/05/2021 e 27/06/2022.
Fonte: uol
