Descubra o segredo para um frango perfeito com marinada especial e sabor único

Planejar o cardápio para uma reunião em família ou uma celebração em casa exige receitas que unam praticidade e um resultado surpreendente. Para quem deseja fugir do básico, existe uma técnica de marinada que transforma o frango comum em um prato sofisticado, garantindo suculência extrema e um dourado perfeito.

O grande sucesso desta receita reside no equilíbrio entre a acidez de uma base láctea e o toque vibrante das especiarias. O resultado é uma carne que derrete na boca, ideal para quem busca impressionar os convidados sem passar horas na cozinha.

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Ingredientes Necessários

• Frango: 1 kg (coxas, sobrecoxas ou frango inteiro);
• Kefir (ou Iogurte Natural): 300 ml;
• Alho: 3 dentes;
• Cebola: 1 unidade média;
• Curry (O toque especial): 1 colher de sopa;
• Mostarda: 2 colheres de chá;
• Sal e Pimenta: A gosto.

Modo de Preparo: Passo a Passo

1. Prepare a base: Rale a cebola e o alho em um ralador fino. Isso permite que eles liberem todo o sumo e se integrem completamente à marinada, sem pedaços grandes;
2. Misture os temperos: Em um recipiente fundo, adicione a cebola e o alho ralados, a mostarda e o curry. O curry é o diferencial desta receita, conferindo uma cor vibrante e um aroma picante inconfundível;
3. Adicione a base láctea: Despeje o kefir (ou iogurte natural) sobre a mistura e mexa até obter um creme homogêneo;
4. Tempo de descanso: Mergulhe o frango na marinada e leve à geladeira. O ideal é deixar entre 8 e 12 horas para que a carne absorva todos os sabores. Em casos de pressa, o tempo mínimo é de 3 horas;
5. Assamento: Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja bem dourado.

Por que funciona?

O uso de bases lácteas (como o kefir ou iogurte) em marinadas é um segredo culinário antigo. O ácido lático amacia as fibras da carne de forma muito mais delicada que o limão ou o vinagre. Aliado ao curry, ele cria uma crosta aromática que preserva a umidade interna da ave.

Fonte: Redação Dia de Ajudar.