Os preços do açúcar cristal branco registraram queda ao longo de janeiro no estado de São Paulo, mesmo em um período tradicionalmente marcado por menor oferta devido à entressafra da cana-de-açúcar. O movimento indica influência direta do perfil das negociações realizadas no mercado durante o mês.
Levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, mostra que a média mensal do Indicador CEPEA/ESALQ, referente ao açúcar cristal com cor Icumsa entre 130 e 180, ficou em R$ 105,87 por saca de 50 quilos em janeiro. O valor representa retração de 3,44% em relação à média registrada em dezembro de 2025, que foi de R$ 109,69 por saca.
Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, a queda nas cotações ocorreu mesmo diante do período de entressafra, cenário que normalmente tende a dar sustentação aos preços pela menor disponibilidade de matéria-prima.
Qualidade do produto negociado influenciou o mercado
De acordo com o Cepea, um dos principais fatores que contribuíram para a pressão baixista foi o predomínio de negociações envolvendo açúcar de qualidade inferior, com cor Icumsa entre 151 e 180.
Esse maior volume de vendas desse tipo de produto, em comparação ao açúcar de melhor qualidade, acabou influenciando a formação dos preços médios ao longo de janeiro, resultando no recuo observado nas cotações.
Mercado segue atento ao perfil das negociações
O comportamento do mercado ao longo dos próximos meses deve seguir atrelado à qualidade do produto ofertado, ao ritmo das negociações e às condições da próxima safra, fatores que tradicionalmente impactam a formação dos preços do açúcar no mercado interno.
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Fonte: cenariomt
