Escondidinho de carne moída: receita rápida e prática para o almoço

O escondidinho de carne moída é aquele tipo de prato que resolve o cardápio quando o tempo é curto, mas a vontade de uma refeição caseira é grande. Por utilizar ingredientes que geralmente já estão na despensa, ele se torna uma opção prática para o almoço de quem tem uma rotina agitada e busca conforto no paladar sem complicações na cozinha.

Ingredientes

Para o purê:

• 6 batatas médias descascadas e picadas
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• meia xícara de leite
• sal a gosto

Para o recheio:

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• meia xícara de molho de tomate
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de queijo muçarela ralado para gratinar

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água e sal até que fiquem bem macias. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou espremedor.
2. Em uma panela, misture a batata amassada, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um purê liso e cremoso. Reserve.
3. Em outra panela, refogue a cebola e o alho com um fio de óleo. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela fique bem soltinha e dourada.
4. Acrescente o molho de tomate, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos até o molho encorpar levemente, mas sem secar totalmente.
5. Em um refratário pequeno, espalhe a carne moída no fundo. Cubra com o purê de batatas, espalhando bem com uma colher.
6. Finalize com o queijo muçarela ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo dourar.

Dicas e variações

• Você pode substituir a batata comum por batata-doce ou mandioca para variar o sabor e a textura do purê.
• Para um toque cremoso extra no recheio, adicione duas colheres de requeijão sobre a carne antes de colocar o purê.
• Caso queira aumentar o valor nutricional, adicione cenoura ralada ou milho cozido durante o refogado da carne.
• Se preferir uma versão mais leve, utilize carne de frango moída ou desfiada no lugar da carne bovina.

Quando servir essa receita

Esta receita é ideal para o dia a dia, especialmente naquelas datas em que precisamos de um prato único que sustenta e agrada toda a família. Por ser fácil de transportar em marmitas, também funciona bem para quem precisa levar o almoço para o trabalho. Além disso, é uma excelente escolha para um jantar rápido quando recebemos uma visita informal e queremos servir algo quente e saboroso sem passar horas no fogão.

Explorar novas combinações na cozinha é uma forma de tornar a rotina mais prazerosa. Você pode encontrar outras inspirações e Receitas práticas para diversificar o seu cardápio semanal de forma simples.

O escondidinho de carne moída prova que a simplicidade é o caminho mais curto para uma refeição satisfatória. Com poucos passos e ingredientes acessíveis, é possível garantir um prato nutritivo, suculento e com aquele toque de comida feita na hora que todo mundo valoriza.