O “morango do amor”, doce que se tornou tendência nas redes sociais e feiras gastronômicas, está ganhando novas e saborosas versões, e a confeiteira Cleoneth Moreira não perdeu tempo em inovar os sabores do produto que oferece.
Tradicionalmente feito com brigadeiro branco e cobertura vermelha, o doce tem se transformado em uma tela para criações que misturam cor, sabor e textura.
Cleoneth conta que a receita clássica, que já encanta pelo visual e pelo contraste entre o frescor da fruta, a cremosidade do brigadeiro e a crocância da casquinha caramelizada, agora aparece com novos ingredientes e formas de preparo. “Já fiz o colorido com castanha, e também o liso, só saborizado, com a massa do brigadeiro misturada à pasta, sem castanha”, conta.
Entre as variações, uma das que mais chama atenção é a versão de maracujá, que combina o azedinho da fruta com o doce do brigadeiro. Outra aposta é o preparo com redução de morango, feita artesanalmente. “Fiz a redução da própria fruta e saborizei o brigadeiro com ela. Ficou divino”, afirma a confeiteira, entusiasmada.
O cuidado estético também acompanha o sabor. A confeiteira explica que busca harmonia entre a cor e o recheio, criando doces que conquistam tanto pelo visual quanto pelo paladar. “Esse com redução de morango eu fiz no tom de rosa. Ficou a coisa mais linda”, completa.
Outra versão que tem chamado a atenção é no sabor pistache, que dá ao doce uma coloração esverdeada.
A criatividade nas variações reflete uma tendência atual na confeitaria: personalizar receitas tradicionais para criar experiências únicas. Com novas combinações, o morango do amor deixa de ser apenas um doce para ocasiões especiais e passa a ser uma sobremesa versátil, adaptável a diferentes eventos e gostos.
O resultado tem sido a aprovação do público, que encontra nas criações de Cleoneth uma mistura de nostalgia e novidade. Afinal, o morango do amor, em suas novas versões, prova que tradição e inovação podem caminhar lado a lado — e render sabores inesquecíveis.
Fonte: primeirapagina
