O quentão com vinho é uma bebida clássica das festas juninas, mas cai muito bem em qualquer noite fria do ano. Feito com especiarias, frutas e vinho tinto, o quentão tem sabor marcante, aroma envolvente e aquece o corpo e a alma.
Ingredientes
- 1 litro de vinho tinto seco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pau de canela
- 5 cravos-da-índia
- 1 pedaço de gengibre descascado (5 cm)
- 1 laranja cortada em rodelas
- 1 maçã cortada em cubos (com casca)
- Casca de limão (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até começar a derreter e caramelizar levemente (atenção para não queimar).
- Adicione a água com cuidado e mexa até o caramelo dissolver.
- Acrescente a canela, o cravo, o gengibre, a laranja e a casca de limão.
- Deixe ferver por 10 minutos para liberar os aromas das especiarias.
- Adicione o vinho tinto e mexa bem.
- Quando levantar fervura novamente, adicione a maçã picada.
- Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo. Sirva quente.
Dicas Extras
- Use um vinho seco de boa qualidade — ele é a base do sabor da bebida.
- Se quiser uma versão sem álcool, substitua o vinho por suco de uva integral.
- Evite ferver o vinho por muito tempo para não evaporar o álcool completamente.
Tempo de preparo
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Rendimento: Serve 6 a 8 pessoas
Quentão combina com…
Essa bebida é perfeita para acompanhar bolo de milho, pamonha, curau, pipoca e até doces típicos de festa junina. Sirva em canecas rústicas e aproveite o clima aconchegante.
Fonte: cenariomt
