As redes sociais estão repletas de vídeos em que algum influenciador resolve mostrar alguma praia, restaurante ou atrativo turístico que “ninguém conhece”, exceto milhares de pessoas que vieram antes dele. No segmento da gastronomia é o que mais tem.
Por isso, vale começar dizendo que o conceito de “bar secreto” não foi uma invenção do marketing, mas tem um contexto histórico. Em meados dos anos 1920, entrou em vigor nos Estados Unidos a 18ª Emenda Constitucional, que nada mais era do que uma Lei Seca que tinha por objetivo proibir toda bebida com teor alcoólico superior a 0,5%. Tal lei foi estabelecida por pressão de grupos religiosos, supostamente visando à redução da criminalidade. Diante disso, bares clandestinos, conhecidos como speakeasies, surgiram com o objetivo de driblar as restrições de venda de álcool proposta pela lei que perdurou por mais de dez anos, tendo sido revogada em 1933.
Hoje, em diversos lugares do mundo, e no Brasil não é diferente, essa proposta continua em alta. Fazendo alusões a esse contexto histórico, abusando de referências e sempre trazendo uma mixologia de qualidade e chefs conceituados, esses bares continuam a existir e a fazer bastante sucesso.
Veja a seguir alguns bares secretos pelo mundo:
Sweet Secrets (São Paulo)
“Camuflado” por uma fachada de loja de doces – por isso a referência no nome em português, ‘doce segredo’ –, o Sweet Secrets remonta o cenário dos bares americanos de 1920. Logo na entrada, após passar pela fachada colorida, o visitante faz a passagem para o bar por meio de um carrossel – podendo ou não subir no cavalo. A maior parte do cardápio é assinada pelo chef Luiz Filipe Souza, do Evvai, vencedor da categoria Cozinha de Autor no Prêmio Veja São Paulo Comer & Beber 2024. Ele divide criações com o chef Erick Lorran. O peruano Aaron Diaz assina a carta de drinks autorais e Matheus Cunha é o atual mixologista. Detalhe: para frequentar é preciso ser membro.
Rua Barão de Capanema,559, Jardins, saiba mais
The Back Room (Nova York)
Localizado no Lower East Side, trata-se de um legítimo bar secreto dos tempos da Lei Seca. Ainda hoje adentra-se o bar pela mesma porta discreta de 85 anos atrás. A decoração elegante e os drinques servidos em xícaras de chá ou garrafas de leite fazem referência ao passado proibido, quando o bar tinha entre seus principais frequentadores atores de cinema e gângsters, que usavam o espaço para reuniões de negócios. Os personagens hoje mudaram, mas a energia e o ambiente de um bar secreto continuam bastante vivos.
102 Norfolk St, New York, saiba mais
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PDT, Please Don’t Tell (Nova York)
O PDT é outro bar secreto que esbanja uma lista de incríveis coquetéis e fica escondido dentro de uma lanchonete chamada Crif Dogs, no East Village. Para entrar, é preciso acessar uma cabine telefônica da lanchonete, que conecta o visitante a uma porta secreta. Uma vez dentro, os clientes podem desfrutar de bebidas criativas e exclusivas em um ambiente intimista e estiloso, com paredes de tijolos e bancos de couro, para não mais do que 50 pessoas. Fundado em 2007, é um dos pioneiros no estilo speakeasy e uma influência para outros bares norte-americanos, também no conceito quanto na coquetelaria.
113 St Marks Pl, New York, saiba mais
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The Chandelier (Las Vegas)
Ainda que Vegas seja famosa pela ostentação e o luxo, este bar está até longe dos holofotes. Localizado dentro do Cosmopolitan Hotel, o nome não é à toa: o ‘chandelier’ de cristal que dá nome ao lugar se espalha pelo ambiente e se torna um deleite visual, distribuído por vários patamares e 3 lounges (parte inferior, dentro e no topo do lustre). Perfeito para ir a dois ou com um grupo de amigos.
3708 Las Vegas Blvd, dentro do hotel Cosmopolitan; saiba mais
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La Clandestina (Cidade do México)
Com mais de 15 anos de funcionamento, o bar fica escondido nas ruas do bairro Condesa, atrás de uma fachada de uma simples loja de tequila e mezcal. O mezcal, aliás, é a especialidade do lugar – são mais de 25 tipos de diferentes regiões do país, sobretudo de Oaxaca, feitos por mestres no assunto. A decoração e o ambiente são inspirados nos lugares onde o mezcal é consumido, trazendo um pouco da alma de vilarejo para a cidade.
Av. Álvaro Obregón 298, Condesa, saiba mais
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The Alchemist (Londres)
Em uma rua discreta da City fica uma das seis unidades londrinas do The Alchemist. Desde coquetéis até apresentações moleculares e com ingredientes exóticos, esse bar secreto está localizado a poucos passos da estação Monument do metrô. O local serve refeições o dia todo.
16-18 Eastcheap, City of London, London EC3M 1BD; saiba mais
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The Clumsies (Atenas)
O bar fica atrás de uma fachada simples e oferece alta coquetelaria, sendo famoso por seus drinks criativos e por sua vibe animada. O lugar é bastante aconchegante, familiar e acolhedor. O lugar conta com uma sala privativa para até 10 pessoas com lareira, mesa de bilhar e LPs.
Praxitelous 30, Atenas; saiba mais
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Fonte: viagemeturismo
