Este bolo é uma celebração da combinação perfeita entre o doce das cenouras e a acidez refrescante do abacaxi.
Com uma textura úmida e sabores equilibrados, é ideal para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até festas especiais.
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Rale as cenouras utilizando um ralador fino para que elas se misturem bem à massa. Triture o abacaxi no liquidificador ou processador até obter uma textura de purê.
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o fermento, a canela e o sal. Reserve.
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Bata os ovos com o açúcar até obter uma consistência cremosa. Em seguida, adicione o óleo, as cenouras raladas e o abacaxi triturado, misturando bem até incorporar.
Aos poucos, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura úmida, mexendo delicadamente com movimentos envolventes para evitar grumos.
Unte e enfarinhe uma forma média. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo. Decore com glacê de cream cheese, limão ou polvilhe açúcar de confeiteiro, conforme sua preferência.
O bolo de cenoura e abacaxi é uma sobremesa rica em sabor e textura, equilibrando perfeitamente o doce e o ácido.
Seja para um momento especial ou para alegrar o dia, ele é uma escolha que nunca decepciona.
Experimente e surpreenda a todos com essa delícia!
Fonte: curapelanatureza
