Antepasto de berinjela: aprenda essa deliciosa receita para complementar suas refeições de forma simples e saborosa

A berinjela é uma hortaliça versátil e saudável que pertence à família das solanáceas, assim como o tomate e a batata.

Originária da Índia, é apreciada em diversas culinárias ao redor do mundo devido ao seu sabor suave e textura agradável. 

Uma das características notáveis da berinjela é sua baixa quantidade de calorias, tornando-a uma escolha popular em dietas de emagrecimento e controle de peso.

Além disso, é uma excelente fonte de fibras, o que ajuda na digestão e na manutenção de níveis saudáveis de colesterol.

As fibras também contribuem para a sensação de saciedade, o que pode auxiliar no controle do apetite.

Também é rica em antioxidantes, como a vitamina C e compostos fenólicos, que combatem os radicais livres e auxiliam na prevenção de danos celulares.

Além disso, contém potássio, que é importante para a saúde cardiovascular, auxiliando no controle da pressão arterial.

Na culinária, a berinjela pode ser preparada de diversas maneiras, como grelhada, assada, frita, ou mesmo utilizada em pratos como moussaka, parmegiana, e antepastos.

Ela absorve bem os sabores dos temperos e ingredientes com os quais é combinada, tornando-se um ingrediente versátil em muitas cozinhas ao redor do mundo.

Portanto, aprenda a fazer o antepasto de berinjela, uma receita simples e saborosa da culinária italiana, ideal como entrada ou acompanhamento.

É uma refeição deliciosa para surpreender todos os paladares e é também uma opção saudável, adequada para dietas de baixas calorias.

Este versátil e delicioso antepasto de berinjela pode ser desfrutado com qualquer refeição, seja almoço, jantar ou lanche com torradas.

Vamos fazê-lo juntos.

Coloque as berinjelas cortadas em cubos numa assadeira(travessa de vidro que suporte calor ou forma), adicione as cebolas e os pimentões.

Em seguida, regue com azeite de oliva, tempere com sal, cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos em forno preaquecido.

Passado esse tempo, remova a folha de papel e deixe assar por mais 30 minutos ou até desidratar os legumes.

Retire do forno, adicione a uva passa, as azeitonas, o vinagre, o orégano e a salsinha.

Corrija o sal e leve para a geladeira, refrigerando por uma horta antes de servir.