Dicas de como escolher, armazenar e evitar que o alho brote

O alho é, sem dúvida, um ingrediente valioso e indispensável na culinária.

Esse tempero ajuda a enriquecer e realçar o sabor de diversos pratos com seu aroma singular.

Além disso, também possui inúmeros benefícios para a saúde, ajudando a aumentar a imunidade, prevenir gripe, infecções e a reduzir o colesterol ruim (LDL).

Existem dois tipos de alho no mercado: o branco (chinês) e o roxo, que é de melhor qualidade, então opte por ele quando possível. 

Na seleção, escolha as cabeças firmes, com casca e sem danos.

Evite as que estejam moles ou com partes escuras, pois não estão frescas. 

Se armazenado adequadamente, o alho pode durar bastante tempo 

E você, conhece métodos para preservá-lo a longo prazo?

Aqui estão dicas que irão ajudar a manter o alho fresco e evitar o crescimento de brotos.

O alho requer cuidados essenciais e condições favoráveis para se manter em bom estado.

Quando os dentes de alho começam a brotar, é um sinal claro de má conservação, indicando que ele está deteriorando.

Normalmente, dois fatores aceleram esse processo indesejado: luz e umidade.

Portanto, aconselha-se controlar a exposição à luz e a umidade no ambiente de armazenamento.

Por isso, para prolongar a vida útil do alho, aconselhamos utilizar recipientes específicos, como potes de vidro com tampa.

Dessa forma, garantimos o um fechamento hermético para evitar umidade.

Certifique-se também de que os potes estejam limpos e totalmente secos antes de usá-los.

Você pode colocar pequenas porções de alho fresco picado ou em rodelas dentro do recipiente, atentando-se a possíveis impurezas.

Coloque o pote com alho em um local escuro e seco, evitando a exposição direta à luz solar.

Também mantenha-o afastado da pia, já que é uma fonte de umidade.

Idealmente, mantenha o recipiente em uma despensa com temperatura constante e moderada.

Essa é a solução perfeita para preservar o alho de forma impecável, impedindo o crescimento de brotos verdes.

Ao evitar a germinação, o alho permanecerá fresco e saboroso por mais tempo.

Adotando essas medidas, você manterá o alho fresco e em perfeitas condições para diversas receitas.

Há três maneiras de conservar o alho descascado: embrulhado, imerso em óleo e congelado.

Para o método de embrulhar, use plástico e mantenha na geladeira. 

Imersão em óleo ou azeite também funciona, armazenando na geladeira.

Congelar é simples, basta colocar no freezer e usar diretamente nas receitas ao cozinhar.

Além disso, você pode fazer uma conserva de alho que já ensinamos aqui no Cura pela Natureza.

Essa também é uma maneira para prolongar a sua durabilidade.

No entanto, o sabor pode ser alterado devido aos condimentos e ingredientes adicionados para preservação.