O Receita de Família desta sexta-feira (23) foi à casa da dona Otília para aprender um clássico que atravessa gerações: o biscoito de nata. Simples, rápido e cheio de memória afetiva.
O biscoito é uma receita que a matriarca aprendeu com uma vizinha em Aquidauana e passou a preparar sempre que a Família Azevedo se reunia. Era tradição: mãe, filhos e netos todos na cozinha, ajudando a enrolar os sequilhos e beliscando a massa crua — parte do ritual.
Hoje, ela mora com as filhas em Campo Grande, precisamente no bairro Santo Antônio, e continua preparando os biscoitos, mantendo viva essa lembrança doce.
Ingredientes
- 300g de nata
- 300g de manteiga
- 300g de açúcar
- 4 ovos grandes
- 500g de polvilho doce
- 500g de amido de milho
- 1/2 colher de sopa de fermento
- Essência de baunilha (Opcional)
Modo de preparo
Misture tudo até formar uma massa lisa. Modele em bolinhas no formato que preferir e leve ao forno. Ah, uma dica: não precisa untar a forma. Simples assim.
O segredo? O biscoito perfeito derrete na boca. Leve, macio e ótimo com café ou chá.
Fonte: primeirapagina
