A lista dos melhores restaurantes do mundo de acordo com o guia The World’s 50 Best Restaurants foi divulgada na noite de quinta-feira (19) em cerimônia realizada em Turim, na Itália. Neste ano, o Brasil teve uma única aparição no ranking: o carioca Lasai ficou em 28º lugar. Comandado pelo chef Rafa Costa e Silva, o restaurante serve menu-degustação em um balcão para onze pessoas.
O primeiro lugar ficou com o peruano Maido. Liderado pelo chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, o restaurante une técnicas japonesas a ingredientes peruanos, na chamada cozinha nikkei. Outros três restaurantes de Lima aparecem no ranking: Kjolle (9º lugar), Mérito (26º lugar) e Mayta (39º lugar).
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Confira abaixo o ranking completo:
- Maido (Peru)
- Asador Etxebarri (Espanha)
- Quintonil (México)
- Diverxo (Espanha)
- Alchemist (Dinamarca)
- Gaggan (Tailândia)
- Sézanne (Japão)
- Table (França)
- Kjolle (Peru)
- Don Julio (Argentina)
- Wing (Hong Kong)
- Atomix (Estados Unidos)
- Potong (Tailândia)
- Plénitude (França)
- Ikoyi (Londres)
- Lido 84 (Itália)
- Sorn (Tailândia)
- Reale (Itália)
- The Chairman (Hong Kong)
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Itália)
- Narisawa (Japão)
- Sühring (Tailândia)
- Boragó (Chile)
- Elkano (Espanha)
- Odette (Singapura)
- Mérito (Peru)
- Trèsind Studio (Emirados Árabes Unidos)
- Lasai (Rio de Janeiro)
- Mingles (Coreia do Sul)
- Le Du (Tailândia)
- Le Calandre (Itália)
- Piazza Duomo (Itália)
- Steirereck (Áustria)
- Enigma (Espanha)
- Nusara (Tailândia)
- Florilége (Japão)
- Orfali Bros (Emirados Árabes Unidos)
- Frantzén (Suécia)
- Mayta (Peru)
- Septime (França)
- Kadeau (Dinamarca)
- Belcanto (Portugal)
- Uliassi (Itália)
- La Cime (Japão)
- Arpège (França)
- Rosetta (México)
- Vyn (Suécia)
- Celele (Colômbia)
- Kol (Inglaterra)
- Restaurant Jan (Alemanha)
O guia também anunciou, no início do mês, a lista dos melhores restaurantes entre as posições 51° e 100°. Nela, aparecem quatro brasileiros: o paulistano Tuju, que ficou em 70º; o Oteque, no Rio de Janeiro, que ficou em 81º; a Casa do Porco, em São Paulo, que ficou em 83º; e o Evvai, também paulistano, ficou em 95º.
Único brasileiro entre os 50 melhores deste ano, o Lasai havia aparecido apenas na lista estendida no ano anterior, em 58º. A Casa do Porco e o Oteque, que este ano foram rebaixados para a lista estendida, haviam aparecido em 27º e 37º, respectivamente.
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Sobre o ranking
A seleção dos 50 melhores restaurantes do mundo é resultado de uma votação com 1.120 especialistas internacionais que compõem a The World’s 50 Best Restaurants Academy. Essa academia global é dividida em 28 regiões, cada uma com 40 integrantes, incluindo um presidente.
Fonte: viagemeturismo
