Receita Fácil: Peixe Grelhado com Legumes para uma Alimentação Saudável

O peixe grelhado com legumes é uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do prazer à mesa. Combinando a suculência do peixe grelhado com a crocância e o frescor dos legumes, essa receita é simples de preparar e vai conquistar até os paladares mais exigentes.

A seguir, veja o passo a passo para fazer um peixe grelhado com legumes que vai deixar todo mundo com água na boca!

Ingredientes:

Ingredientes para o peixe:

• 4 filés de peixe (salmão, tilápia ou pescada)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas a gosto (salsinha, coentro ou tomilho)

Ingredientes para os legumes:

• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 cenoura cortada em palitos finos
• 1 pimentão cortado em tiras
• 1 cebola roxa cortada em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)

Modo de Preparo:

Modo de preparo do peixe:

1. Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho picado, o azeite, o sal, a pimenta e as ervas frescas.
2. Tempere os filés de peixe com essa mistura, cobrindo bem todos os lados. Deixe marinar por 15 a 20 minutos.
3. Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio. Coloque os filés de peixe e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.

Modo de preparo dos legumes:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola roxa e refogue por 2 minutos, até ficar levemente dourada.
3. Acrescente a cenoura, o pimentão e a abobrinha, e refogue por mais 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes.
4. Tempere com sal, pimenta e páprica doce, se desejar.

Montagem do prato:

1. Sirva os filés de peixe grelhados acompanhados dos legumes refogados.
2. Decore com ervas frescas e, se quiser, regue com um fio de azeite na hora de servir.

Dicas para o Peixe Grelhado com Legumes:

• Escolha peixes frescos: Para garantir um sabor incrível, opte por peixes frescos e de boa qualidade. Se não encontrar fresco, peixes congelados também funcionam bem.
• Não exagere no tempo de grelhar: O peixe cozinha rápido, então fique atento para não ressecá-lo. Ele deve ficar macio por dentro e dourado por fora.
• Varie os legumes: Além dos legumes sugeridos, você pode usar brócolis, couve-flor, batata-doce ou berinjela.
• Toque final: Para um sabor extra, finalize o prato com raspas de limão ou um molho de iogurte natural com ervas.

Variações do Peixe Grelhado com Legumes:

• Peixe grelhado com molho de mostarda e mel: Prepare um molho com 2 colheres de mostarda, 1 colher de mel e 1 colher de azeite. Regue o peixe após grelhar.
• Peixe grelhado com legumes assados: Em vez de refogar, asse os legumes no forno com azeite, sal e pimenta por 20 minutos a 200°C.
• Peixe grelhado com legumes no vapor: Para uma versão ainda mais leve, cozinhe os legumes no vapor e tempere com azeite e ervas frescas.

Com essas variações e dicas, o seu peixe grelhado com legumes vai ficar ainda mais saboroso e irresistível!

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