Receita fácil: Kafta assada com delicioso creme de cebola

Se você já provou e se apaixonou pela kafta tradicional, vai curtir ainda mais a ideia de preparar kafta no forno com creme de cebola.

Esse prato junta o melhor dos dois mundo, é o sabor típico e suculência que a gente ama com a praticidade de um forno tranquilo. Além disso, a receita é simples e o resultado top demais. Bora aprender?

Receita de Kafta no forno com creme de cebola

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída (patinho ou acém, com um pouco de gordura)
• 1 pacote de creme de cebola em pó (68 g)
• 1 cebola média ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque a carne moída e adicione o creme de cebola em pó.
2. Acrescente, em seguida, a cebola ralada, o alho, a páprica, o cominho e o cheiro-verde. Misture bem com as mãos até que os temperos se incorporem completamente.
3. Ajuste o sal e a pimenta.
4. Modele a carne em cilindros ou achate em formato de pequenos bifes, como preferir.
5. Logo após, unte uma assadeira com azeite e distribua as kaftas lado a lado.
6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos.
7. Retire o papel e asse sua kafta no forno com creme de cebola por mais 15 minutos, até dourar levemente.

Como evitar que a kafta fique seca no forno?

A maior preocupação de quem prepara kafta no forno com creme de cebola é o risco da carne perder suculência. Para garantir que isso não aconteça, vale observar alguns detalhes:

• Escolha da carne: prefira cortes com um pouco de gordura, como acém ou patinho com 15-20% de gordura, como recomendamos na receita.
• Mistura bem homogênea: ao incorporar o creme de cebola, evite trabalhar demais a carne para não deixá-la “massuda”.
• Papel-alumínio nos primeiros minutos: cubra a assadeira no início para segurar a umidade e só retire no fim para dourar.
• Tamanho das porções: kaftas muito finas assam rápido demais e tendem a ressecar; o ideal é manter uma espessura média.

Se mesmo assim você perceber que está ficando seca, uma dica é pincelar as kaftas com azeite antes de voltar ao forno sem o papel. Isso forma uma película de proteção que ajuda bastante.

Qual o ponto ideal da kafta no forno com creme de cebola?

Para acertar o ponto da kafta no forno com creme de cebola, vale observar alguns sinais.

• Tempo médio de assar: em fornos a 200 °C, 35 a 40 minutos costumam ser suficientes para kaftas de tamanho médio. Se forem muito grandes, acrescente uns 5 minutos.
• Teste da cor: quando a parte externa está bem dourada, mas não escura demais, já é hora de ficar de olho.
• Textura ao toque: pressione levemente com um garfo; a carne deve estar firme, mas ainda úmida.
• Evite abrir cedo demais: cortar antes do tempo faz o suco escorrer e ressecar.

Importante: cada forno tem sua “personalidade”. Se o seu esquenta mais rápido, reduza 5 minutinhos. E se perceber que está secando por cima, cubra com papel-alumínio de novo.

Mas, de qualquer forma, o segredo é respeitar o tamanho das kaftas e ajustar o tempo. Depois que você acerta uma vez, já fica fácil repetir sempre.

O que servir junto com a kafta no forno com creme de cebola?

A kafta já é bem saborosa por si só, mas o acompanhamento certo…ah, muda tudo!

• Arroz branco soltinho: segura bem o tempero da carne sem competir.
• Salada fresca: alface, tomate e pepino com molho de iogurte ou coalhada caem como uma luva.
• Pão sírio ou tortilhas: funcionam como base para montar “sandubinhas” improvisados.
• Molhos cremosos: tahine, coalhada seca ou até maionese temperada com alho.
• Legumes assados: abobrinha, berinjela e pimentão no forno acompanham sem pesar.

Essas opções não precisam ser todas de uma vez. A ideia é criar combinações de acordo com a ocasião.

Leia também:

• Kafta na airfryer: Como fazer? Quanto tempo?

Conclusão

Em resumo, preparar kafta assada com creme de cebola é unir praticidade e sabor em um prato que agrada em diferentes situações. Você só precisa prestar atenção aos detalhes, como o ponto da carne, a escolha do tempero e os cuidados para não deixar ressecar.

Anotando seus tempos e testando pequenas variações, você encontra sua versão perfeita. Da próxima vez que quiser um prato prático e gostoso, já sabe: forno ligado, tempero certeiro e kafta pronta para brilhar.

Bom apetite e até logo!