Sabe aquele prato que você experimenta e pensa: “Como eu não fiz isso antes?” É exatamente essa sensação deliciosa que o cupim com cerveja preta proporciona.
Imagina só uma carne super macia mergulhada num molho escuro, levemente adocicado e com um aroma incrível que chama todo mundo pra mesa. Bora descobrir como fazer esse prato fácil, saboroso e que vai conquistar seu paladar pra sempre?
Receita de cupim com cerveja preta
Se você acha que precisa ser chef profissional pra acertar nesse prato, pode esquecer isso! Vamos juntos, passo a passo, deixar esse cupim com cerveja preta perfeito.
Ingredientes:
- 1 peça de cupim bovino (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 garrafinhas (355 ml cada) de cerveja preta tipo Malzbier
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Salsinha fresca picada pra finalizar (opcional)
Passo a passo:
- Antes de tudo, coloque o cupim em uma vasilha e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e o molho inglês. Depois disso, deixe ele descansando na geladeira por cerca de 30 minutos.
- Numa panela de pressão, esquente o azeite e sele o cupim. Você vai dourar a carne por todos os lados até formar aquela casquinha bonita, que vai garantir muita suculência.
- Depois de dourar, adicione as cebolas fatiadas e coloque a folha de louro. Logo em seguida, despeje cuidadosamente a cerveja preta sobre o cupim. Misture tudo delicadamente e feche bem a panela.
- Deixe a carne cozinhando na pressão por aproximadamente 50 minutos após começar a chiar. Ao terminar esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Por fim, depois que a pressão sair, abra a panela com cuidado, transfira o cupim pra uma travessa e corte em fatias generosas. Enquanto isso, você pode levar o molho que ficou na panela ao fogo pra reduzir e engrossar um pouquinho. Na hora de servir, regue as fatias com esse molho incrível e finalize com a salsinha picada por cima.
Agora que você já sabe exatamente como fazer esse cupim com cerveja preta, vem comigo que eu vou tirar as principais dúvidas que a galera costuma ter sobre essa receita.
Quanto tempo leva pro cupim ficar bem macio?
Anota aí: geralmente, na panela de pressão, o tempo ideal fica em torno de 50 minutos a 1 hora depois que começa a chiar.
Mas, se você curte aquela carne que quase se desfaz no garfo, pode deixar mais tempo, uns 10 ou 20 minutos extras.
Se você preferir usar o forno tradicional, aí precisa ter um pouquinho mais de paciência: em média, 2 horas e meia a 3 horas são ideais.
Não esqueça de cobrir a carne com papel-alumínio pra ela não ressecar e ir regando com o molho de tempos em tempos. Dessa forma, seu cupim vai ficar perfeito também.
Dá pra substituir a cerveja preta nessa receita?
Olha só, apesar da cerveja preta ser o charme dessa receita e dar um toque doce especial, você pode sim substituir por outros ingredientes se não curtir muito ou se não quiser usar bebida alcoólica. Não tem problema nenhum!
Por exemplo, o suco natural de maçã ou um caldo de carne bem saboroso misturado com um pouquinho de açúcar mascavo fazem bonito e dão aquele toque adocicado que todo mundo adora.
Outra opção legal é usar vinho tinto seco, que vai trazer uma pegada diferente, mais ácida e menos doce, mas igualmente deliciosa.
Vale lembrar também que, caso sua preocupação seja com o álcool, durante o cozimento ele evapora quase todo. Fica só aquele gostinho incrível e inconfundível da cerveja preta.
Quais acompanhamentos combinam com cupim na cerveja preta?
Escolher os acompanhamentos certos pode transformar seu cupim com cerveja preta numa experiência gastronômica completa, além de deixar seu prato ainda mais gostoso e bonito.
Veja algumas opções pra você arrasar:
- Purê de batata cremosinho: Não tem erro! O purê absorve bem o molho e deixa tudo ainda mais saboroso.
- Arroz branco soltinho ou arroz com alho: Simples e certeiro! Combina com praticamente tudo e deixa o sabor do cupim brilhar ainda mais. Pode apostar sem medo!
- Farofa bem crocante: Uma farofinha com bacon, cebola caramelizada ou até com banana traz textura e contraste de sabores pro seu prato.
- Salada fresca ou legumes grelhados: Se você preferir algo mais leve e refrescante, uma salada caprichada ou legumes grelhados, como cenoura, abobrinha e vagem, são ótimas escolhas pra equilibrar a refeição.
Escolha sua opção preferida ou combine mais de uma pra agradar a todo mundo aí na sua casa. Vai ficar incrível!
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Conclusão
Agora você já tem todas as dicas, truques e o passo a passo completo pra preparar o melhor cupim com cerveja preta da vida!
Acredite: essa é aquela receita que vai entrar pro seu caderninho de favoritas. E a melhor parte é ver todo mundo pedindo bis, com um sorriso no rosto e elogiando seu talento na cozinha.
Bora arrasar na cozinha e garantir uma refeição memorável pra família toda.
Bom apetite e até a próxima receita incrível!
Fonte: espetinhodesucesso
