Preço do Leite Cai pelo Oitavo Mês Consecutivo em 2025: Entenda a Pressão no Campo

O preço do leite captado em novembro voltou a registrar queda e confirmou o oitavo recuo mensal consecutivo no mercado brasileiro. Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, a Média Brasil fechou o mês em R$ 2,1122 por litro, o que representa uma queda de 8,31% em relação a outubro de 2025 e uma expressiva retração de 23,3% frente a novembro de 2024, em termos reais, com valores deflacionados pelo IPCA de novembro/25.

Com esse resultado, a desvalorização real acumulada ao longo de 2025 chegou a 21,2%, evidenciando um ano desafiador para o produtor de leite. De acordo com o Cepea, as sucessivas baixas no campo estão diretamente relacionadas aos estoques elevados, cenário que limita a reação dos preços pagos ao produtor e que, segundo os pesquisadores, deve persistir também em dezembro.

A pressão observada no mercado do leite cru se refletiu igualmente nos preços dos derivados lácteos. Pesquisas realizadas pelo Cepea, com o apoio da Organização das Cooperativas Brasileiras (OCB), indicam que os preços dos derivados seguiram em queda ao longo de dezembro, encerrando o ano nos menores patamares registrados em 2025. O movimento reforça o ambiente de oferta confortável e consumo ainda ajustado, dificultando a recuperação das margens em toda a cadeia.

No comércio exterior, o cenário mostrou sinais de leve melhora no saldo negativo. Em dezembro, o déficit da balança comercial de lácteos diminuiu cerca de 10%, reflexo do avanço das exportações e da retração das importações. Os embarques brasileiros cresceram 4,53% de novembro para dezembro, somando 5,16 milhões de litros em equivalente leite, enquanto as importações recuaram 9,61%, totalizando 165,4 milhões de litros em equivalente leite. Na comparação anual, porém, tanto as exportações quanto as importações caíram, com retrações de 8,41% e 17,5%, respectivamente, frente a dezembro de 2024.

Do lado dos custos, o fechamento de 2025 trouxe certo alívio pontual, mas o balanço anual segue apertado. O Custo Operacional Efetivo (COE) da pecuária leiteira encerrou o ano em queda, porém acumulou alta de 0,5% na Média Brasil ao longo de 2025. Entre as regiões analisadas pelo Cepea, São Paulo apresentou o maior avanço, com elevação de 4,57% de janeiro a dezembro, pressionando ainda mais a rentabilidade do produtor paulista.

O conjunto de dados revela um setor que encerra 2025 marcado por preços deprimidos, estoques elevados e margens estreitas, mesmo com algum alívio pontual nos custos e melhora relativa no comércio exterior. A expectativa, segundo o Cepea, é de que a recuperação do mercado dependa de ajustes mais consistentes na oferta e de uma reação gradual da demanda.