Após registrar quedas ao longo do último trimestre de 2024, o preço do leite ao produtor voltou a subir no início de 2025, segundo pesquisa do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP. A cotação do leite captado em janeiro de 2025 foi de R$ 2,6492 por litro (considerando a “Média Brasil”), com altas de 2,5% em relação a dezembro de 2024 e de 18,7% frente a janeiro de 2024, em termos reais (valores deflacionados pelo IPCA de janeiro).
Aumento nos preços do leite UHT e da muçarela
O aumento no preço do leite cru também impactou os derivados lácteos. De acordo com pesquisa do Cepea em parceria com a Organização das Cooperativas Brasileiras (OCB), o preço médio do leite UHT subiu 1,93% em fevereiro, chegando a R$ 4,35 por litro, enquanto o preço da muçarela aumentou 0,33 por litro, enquanto o preço da muçarela aumentou 0,33 por quilo.
O impulso para essa alta veio, principalmente, do fortalecimento da demanda durante a primeira quinzena de fevereiro, além do aumento nos custos de produção, que foram pressionados pela elevação nos preços do leite cru.
Comportamento das importações e exportações
Em fevereiro de 2025, as exportações brasileiras de lácteos cresceram 26,92% em relação a janeiro de 2025, mas caíram 63,89% na comparação com fevereiro de 2024. Já as importações aumentaram 3,76% no comparativo mensal e 16,7% no anual.
Com isso, o déficit da balança comercial (em volume) avançou 3,2% de janeiro para fevereiro de 2025, atingindo 210,1 milhões de litros em equivalente leite, com saldo negativo de US$ 92,6 milhões.
Custos de produção em alta
Apesar da aparente estabilidade nos preços das rações, os custos de produção da pecuária leiteira continuaram em alta pelo sexto mês consecutivo. O Custo Operacional Efetivo (COE), calculado pelo Cepea, registrou um avanço de 0,49% em fevereiro em relação a janeiro de 2025, considerando a “média Brasil” (BA, GO, MG, SC, SP, PR e RS).
O encarecimento de outros insumos, além da ração, contribuiu para o aumento dos custos, pressionando a margem de lucro dos produtores.
Fatores que influenciaram a alta
O aumento no preço do leite ao produtor e dos derivados pode ser atribuído a diversos fatores, como:
- Fortalecimento da demanda: O consumo de leite e derivados aumentou no início do ano, impulsionado pela retomada das atividades após o período de festas de fim de ano.
- Aumento nos custos de produção: A elevação nos preços do leite cru e de outros insumos impactou diretamente os custos de produção.
- Redução na oferta: O período de entressafra e as condições climáticas adversas em algumas regiões podem ter limitado a oferta de leite, contribuindo para a alta nos preços.
Perspectivas para o mercado
A tendência é que os preços do leite e dos derivados continuem sob pressão nos próximos meses, especialmente se a demanda se mantiver aquecida e os custos de produção permanecerem elevados. No entanto, fatores como a sazonalidade da produção e as condições climáticas podem influenciar o comportamento do mercado.
O Cepea segue monitorando os preços e as condições do mercado, fornecendo informações atualizadas para auxiliar produtores, indústrias e consumidores na tomada de decisões. A alta nos preços do leite ao produtor é vista como um alívio para os pecuaristas, que enfrentaram um período de baixas cotações no final de 2024, mas também reforça a necessidade de atenção aos custos de produção e à competitividade do setor.
Fonte: cenariomt
