As negociações envolvendo o açúcar cristal branco continuam em ritmo lento no mercado spot do estado de São Paulo, tendência observada desde o final de outubro. Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, a fraca movimentação está diretamente ligada à baixa demanda pelo produto para pronta-entrega, cenário que tem limitado o fechamento de novos negócios e pressionado as cotações.
Do lado da oferta, agentes relatam maior disponibilidade de açúcar cristal Icumsa 180 no mercado. O aumento desse volume, aliado ao interesse reduzido dos compradores, cria um ambiente mais competitivo entre vendedores e reforça a pressão sobre os preços. Nesse contexto, o Indicador CEPEA/ESALQ do açúcar cristal branco acumulou retração superior a 6% na primeira quinzena de novembro, refletindo a dificuldade de sustentação das cotações no segmento spot.
A dinâmica no mercado físico ocorre paralelamente ao avanço da safra na região Centro-Sul. Dados da União da Indústria de Cana-de-Açúcar e Bioenergia (Unica) mostram que, entre 1º de abril e 1º de novembro de 2025, o Centro-Sul produziu 38,085 milhões de toneladas de açúcar, aumento de 1,63% em relação ao mesmo período do ano passado. O ritmo mais forte de fabricação mantém volumes elevados à disposição das tradings e indústrias, reforçando o cenário de oferta confortável.
Com uma safra volumosa e a demanda doméstica em compasso de espera, os agentes consultados pelo Cepea avaliam que o mercado tende a permanecer pressionado no curto prazo. Parte dos compradores adota postura cautelosa à espera de condições mais favoráveis ou de sinais de reação no mercado internacional. Já usinas e distribuidoras ajustam estratégias de comercialização na tentativa de reduzir estoques e minimizar perdas.
Além disso, analistas destacam que o comportamento dos preços do açúcar no mercado global, influenciado por fatores cambiais, condições climáticas em grandes produtores e oscilações no petróleo — que impactam a competitividade entre açúcar e etanol — também pode ajudar a direcionar o mercado doméstico nas próximas semanas.
Por enquanto, a combinação entre oferta elevada, demanda enfraquecida e maior presença de produtos de diferentes padrões de qualidade mantém o mercado paulista de açúcar cristal em ritmo lento. O setor observa com atenção os próximos relatórios de produção e exportação para identificar possíveis mudanças no equilíbrio entre oferta e demanda ao longo de novembro e dezembro.
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Fonte: cenariomt
