Mato Grosso comemora crescimento de 1

No dia 1º de agosto é comemorado o Dia Internacional da Cerveja, uma data celebrada em mais de 50 países por apaixonados pela bebida mais consumida do mundo. Em Mato Grosso, há bons motivos para comemorar: o estado registrou um crescimento de 1.566% no número de cervejarias artesanais nos últimos 11 anos.

Pesquisa recente realizada pelo Sebrae/MT (Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado de Mato Grosso), indica que bebidas artesanais (como cervejas) lideram a preferência de consumo fora do lar em Mato Grosso. Segundo o levantamento, 51%, dos entrevistados disseram que esperam encontrar cervejas artesanais e coquetéis inovadores em bares e restaurantes que frequentam.

Outro dado relevante apurado pelo Sebrae/MT é que em 2014, o estado contava com apenas três cervejarias artesanais. Já, em 2025, esse número saltou para 50 empreendimentos, sendo 48 classificados como pequenos negócios.

Este avanço não é por acaso. Para fomentar a produção local e fortalecer o setor, o Sebrae Mato Grosso promove diversas ações para desenvolver e tornar os pequenos negócios do ramo cervejeiro mais competitivos. A gestora estadual de Alimentos e Bebidas do Sebrae/MT, destaca que “entre as ações, que incrementa o turismo regional, está a criação da ‘Rota da Cerveja Artesanal’, lançada em 2024, para promover a conexão entre os sabores locais e a cultura cuiabana”, diz Beatriz Jardim.

A iniciativa reúne algumas das principais cervejarias da baixada cuiabana, como Louvada, LaCerva, Xaraés, BR3, Van Dogh, Haus Bier e Cuiavera, e para manter o setor aquecido, o produto tem sido inserido em eventos, como a Feira Internacional do Turismo (Fit Pantanal), realizada em junho, e estará presente na Feira do Empreendedor (FE), que vai acontecer entre os dias 03 a 05 de outubro. Recentemente, passaram a integrar a rota as cervejarias Dourada e BierWerk.

De acordo com o gestor Regional de Alimentos e Bebidas do Sebrae/MT, Lucas Vasconcelos, o circuito fomenta a produção da bebida e transforma o estado como referência no setor cervejeiro. “O circuito foi idealizado para que o público conheça desde as cervejas tradicionais até aquelas que incorporam produtos típicos da região, como o pequi, por exemplo. Além da bebida e turismo, o circuito contempla também as opções gastronômicas. E o resultado dessa cadeia é a expansão econômica dos pequenos negócios”, enfatiza.

Experiência gastronômica e cultural

A Rota da Cerveja propõe uma experiência completa ao consumidor, incluindo a harmonização das cervejas artesanais com pratos regionais. Petiscos como bolinho de Maria Izabel, bolinho de brisket, panceta frita e pizza fazem parte das combinações oferecidas pelas cervejarias.

Além de Cuiabá e Várzea Grande, empreendimentos de cervejas artesanais estão distribuídos em 22 cidades mato-grossenses: Água Boa, Alta Floresta, Barra Do Garças, Cáceres, Chapada dos Guimarães, Itiquira, Juara, Juína, Lucas do Rio Verde, Nova Mutum, Primavera do Leste, Querência, Rondonópolis, Santo Antônio de Leverger, Sapezal, Sinop, Sorriso, Tangará da Serra, Tapurah e Terra Nova do Norte tem empresas para produção de cerveja artesanal.

O proprietário de uma das cervejarias que compõe a rota, Manuel Antonio Pereira Araujo, da Cuiaverá, disse que o sonho da família em fazer cerveja começou em 2016, com a produção caseira. A fábrica só foi efetivada em 2023.

“Estamos presente em Cuiabá, mas temos o projeto futuro de levar nossa produção para outros estados. A Rota é uma ferramenta estratégica fundamental para a difusão da cultura cervejeira e para o fortalecimento do ecossistema da cerveja artesanal”, declarou.

O Sebrae oferece consultorias, oficinas e cursos, muitos deles gratuitos voltados a empreendedores que desejam inovar com pouco investimento e captar oportunidades a partir de tendências do mercado. Para mais informações, acesse www.mt.sebrae.com.br ou procure a unidade mais próxima.

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