A casca da jabuticaba, fruta nativa brasileira, tem se mostrado uma aliada importante no cuidado com a saúde. Pesquisas desenvolvidas na Unicamp (Universidade Estadual de Campinas) apontam que o consumo da casca pode ajudar a reduzir a glicemia após as refeições, diminuir processos inflamatórios e contribuir para o equilíbrio do metabolismo.
Os estudos são conduzidos no Lanum (Laboratório de Nutrição e Metabolismo) da Faculdade de Engenharia de Alimentos e investigam os efeitos dos compostos bioativos presentes na casca da jabuticaba, especialmente as antocianinas (pigmentos antioxidantes), substâncias também encontradas em frutas de coloração escura.
Jabuticaba e controle da glicemia
Em uma das pesquisas, a farinha da casca da jabuticaba foi consumida diariamente por pessoas com síndrome metabólica (caracterizada pela presença de obesidade abdominal associada a pelo menos mais dois fatores, como aumento da pressão arterial e triglicérides) durante cinco semanas.
Os resultados mostraram redução significativa da glicemia após as refeições, além de queda nos indicadores de inflamação.
Segundo os pesquisadores, o pico glicêmico, que normalmente ocorre depois da alimentação, foi menor entre os participantes que consumiram a casca da fruta, indicando um efeito positivo no controle do açúcar no sangue.
As investigações no Lanum não se limitam ao controle glicêmico. Outros estudos analisam o potencial da casca da jabuticaba na prevenção do declínio cognitivo leve (fase inicial da perda de memória), condição que pode anteceder quadros de demência. Nessa frente, os participantes consomem extratos da casca para avaliação dos impactos na cognição.
Também há pesquisas que avaliam a atuação dos compostos da casca no controle do câncer colorretal. Até o momento, os testes foram realizados em modelos animais e apresentaram resultados considerados promissores pelos pesquisadores.
Potencial da jabuticaba
Os estudos sobre o potencial da casca da jabuticaba começaram em 2008 e seguem em expansão. Ao longo dos anos, as pesquisas já demonstraram efeitos positivos não apenas em pessoas com alterações metabólicas, mas também em indivíduos saudáveis, com melhora no controle glicêmico por várias horas após o consumo da fruta.
Para os pesquisadores, os resultados reforçam o valor da jabuticaba não apenas como alimento, mas como fonte de compostos naturais com potencial preventivo e terapêutico, abrindo caminho para novas aplicações na área da nutrição e da saúde.
Acesse a pesquisa completa aqui.
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Fonte: primeirapagina
