📝RESUMO DA MATÉRIA
- As bebidas adoçadas com açúcar estão associadas a 338.240 mortes por ano e contribuíram para 2,2 milhões de novos casos de diabetes tipo 2 em 2020, o que corresponde a cerca de 1 em cada 10 casos no mundo.
- As bebidas açucaradas custaram ao planeta 12,5 milhões de anos de vida saudável em 2020 e estão ligadas a 1,2 milhão de novos casos de doenças cardiovasculares, cerca de 1 em cada 30 casos.
- A América Latina, o Caribe e a África Subsaariana enfrentam os maiores impactos na saúde, sendo que alguns países atribuem quase metade dos novos casos de diabetes às bebidas açucaradas.
- A frutose processada, sobretudo o xarope de milho rico em frutose presente em bebidas adoçadas, sobrecarrega o fígado, favorece o acúmulo de gordura e contribui para a resistência à insulina e a esteatose hepática.
- Ao contrário dos açúcares naturais presentes nas frutas inteiras, a frutose adicionada às bebidas não contém fibras nem nutrientes, fornecendo uma carga concentrada de açúcar que desregula o metabolismo e contribui para o desenvolvimento de doenças crônicas.
🩺Por Dr. Mercola
Ao pegar um refrigerante ou uma bebida energética sem pensar, você não percebe que cada gole carrega um preço alto para a sua saúde. A maior parte dessas bebidas é adoçada com frutose refinada, muitas vezes na forma de xarope de milho rico em frutose (HFCS), que provoca danos graves à saúde a longo prazo.
As bebidas açucaradas (SSBs) estão por toda parte e causam problemas no mundo todo. Se você quer se manter saudável e evitar doenças crônicas, é fundamental entender como as bebidas açucaradas prejudicam o organismo, quais áreas são mais afetadas e o que você pode fazer a respeito.
As bebidas açucaradas ricas em açúcar adicionado incluem refrigerantes, bebidas energéticas, sucos de frutas e limonadas adoçadas. Elas não incluem os sucos de fruta 100% integrais ou os chás gelados sem açúcar. Prepare-se para este dado: apenas uma lata de refrigerante contém 10 colheres de chá de açúcar. Imagine despejar essa quantidade de açúcar no seu chá da manhã. Isso ultrapassa com folga o nível de açúcar que seu organismo precisa de uma só vez.
Por que a frutose processada é um perigo para a sua saúde?
Nem todos os açúcares se comportam da mesma maneira no seu corpo e a frutose, quando separada dos alimentos integrais e concentrada em bebidas ou alimentos industrializados, provoca problemas específicos. Diferente da frutose natural presente nas frutas, que é digerida com lentidão graças às fibras e aos nutrientes, a frutose processada atinge o organismo de forma rápida e intensa. Esse pico repentino força o fígado a trabalhar em excesso e desencadeia uma série de respostas de estresse em todo o corpo.
• As frutas inteiras não são o problema: Quando você come frutas, a frutose natural vem acompanhada de fibras, água e antioxidantes. Isso retarda a absorção do açúcar, permitindo que seu corpo tenha tempo para processá-lo sem estresse.
• A frutose processada é outra história: Em bebidas açucaradas e muitos alimentos industrializados, a frutose é separada da glicose e fornecida em grandes quantidades de uma só vez. Isso inclui adoçantes como o HFCS.
• Seu fígado é o órgão mais afetado: Ao contrário da glicose, que é utilizada por quase todas as células do seu corpo, a frutose é processada principalmente pelo fígado. O excesso de frutose o sobrecarrega, forçando-o a transformar o excesso em gordura.
Com o tempo, isso leva à esteatose hepática e um ciclo vicioso se inicia. Quando o fígado está sobrecarregado, ele deixa de regular de forma adequada o açúcar e a gordura no sangue. Isso agrava a resistência à insulina, um fator central no desenvolvimento do diabetes tipo 2, além de favorecer a inflamação e outras doenças metabólicas.
• A frutose processada aumenta o estresse mitocondrial: Suas mitocôndrias, pequenas usinas de energia das células, ficam sobrecarregadas pelos subprodutos do excesso de frutose. Isso gera o chamado estresse redutivo, deixando suas células menos capazes de produzir energia e mais suscetíveis a danos.
A conclusão? O perigo não está apenas no açúcar em si, mas de onde e em que forma ele vem. A frutose, quando isolada e adicionada a bebidas e alimentos industrializados, sobrecarrega o fígado e as mitocôndrias, promovendo de modo quase imperceptível o desenvolvimento de doenças ao longo do tempo.
Por que você deve se importar?
As bebidas açucaradas (SSBs, na sigla em inglês) não apenas saciam a sede, como também sobrecarregam o organismo com açúcar. É como amontoar bagagens sobre uma mala que já está pesada. No início, você até pode conseguir, mas logo fica impossível de carregar.
Quando esse açúcar é a frutose processada, o fígado assume a maior parte do trabalho pesado. Todo esse açúcar refinado contribui para que você ganhe peso e aumenta suas chances de desenvolver problemas sérios de saúde, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Esses problemas não são pequenos, mas questões graves que podem transformar a sua vida.
Um estudo publicado na revista Nature Medicine analisou o consumo de bebidas açucaradas em 184 países entre 1990 e 2020. As conclusões? Essas bebidas estão associadas a milhões de novos casos de doenças em todo o mundo. Não se trata apenas de um problema individual, mas sim global. Para entendermos a real dimensão deste problema, vamos aos números.
Como as bebidas açucaradas afetam a saúde ao redor do mundo?
Os números falam por si. Em 2020, as bebidas açucaradas foram associadas a 2,2 milhões de novos casos de diabetes tipo 2, quase 1 em cada 10 novos casos no mundo. Em relação às doenças cardiovasculares, causaram 1,2 milhão de novos casos, cerca de 1 em cada 30. Imagine 10 amigos desenvolvendo diabetes tipo 2, um deles poderia ser devido ao hábito de consumir refrigerante.
É impressionante quantas pessoas são afetadas devido a algo tão comum quanto um refrigerante. De forma geral, o estudo identificou que as bebidas açucaradas foram responsáveis por 80.278 mortes por diabetes tipo 2 e 257.962 mortes por doenças cardiovasculares, ou seja, um total de 338.240 mortes que poderiam ter sido evitadas.
O que são diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares?
Quer entender melhor essas doenças frequentes associadas ao consumo de bebidas açucaradas? Aqui está a resposta:
• Diabetes tipo 2: O corpo tem dificuldade em processar o açúcar, fazendo com que a glicose no sangue fique elevada. Isso causa cansaço e, com o tempo, prejudica órgãos como os rins e os olhos.
• Doenças cardiovasculares: Incluem problemas no coração e nos vasos sanguíneos, como ataques cardíacos ou derrames, condições que podem paralisar sua vida.
Ambas as doenças costumam surgir de repente e tornar o dia a dia mais difícil do que deveria. As bebidas açucaradas não só te adoecem, mas também roubam anos de vida saudável. Em 2020, elas custaram ao mundo 12,5 milhões de anos de vidas saudáveis, conhecidos como anos de vida ajustados por incapacidade. Esse é um tempo que você poderia ter passado se sentindo bem, perdido por doenças ou até mesmo por uma morte precoce. É um alerta sobre o que você coloca no seu copo.
Onde as bebidas açucaradas causam mais problemas?
Algumas regiões sentem o impacto das bebidas açucaradas mais do que outras. Por exemplo:
• Colômbia: Quase metade dos novos casos de diabetes tipo 2 (48,1%) e 23% dos casos de doenças cardiovasculares estão relacionados ao consumo de bebidas açucaradas.
• México: 30% dos casos de diabetes tipo 2 e 13,5% dos casos de doenças cardiovasculares.
• África do Sul: 27,6% dos casos de diabetes tipo 2 e 14,6% dos casos de doenças cardiovasculares.
Isso representa um número enorme de problemas de saúde ligados a algo que você pode comprar em qualquer esquina. Outras estatísticas apresentadas no estudo também mostram como bebidas comuns se tornam grandes riscos à saúde.
• América Latina e Caribe: 24,4% dos novos casos de diabetes tipo 2 e 11,3% dos novos casos de doenças cardiovasculares são causados por bebidas açucaradas.
• África Subsaariana: 21,5% dos casos de diabetes tipo 2 e 10,5% dos casos de doenças cardiovasculares estão relacionados a essas bebidas.
Por que essas regiões são tão afetadas? É uma combinação de fatores:
• Hábito: As pessoas costumam beber refrigerante com as refeições como se fosse água.
• Marketing: As empresas de bebidas promovem anúncios por toda parte, tornando as bebidas açucaradas atraentes.
• Falta de água potável: Em alguns lugares, comprar uma bebida açucarada é mais fácil do que encontrar água potável. Em alguns casos, não se trata apenas de escolha, mas do que está disponível ao redor.
Quem corre maior risco devido às bebidas açucaradas?
Você pode pensar que os problemas de saúde atingem em especial as pessoas mais velhas, mas as bebidas açucaradas também afetam os jovens. Pessoas entre 25 e 29 anos apresentam maior vulnerabilidade, sendo que 15,6% dos casos de diabetes tipo 2 nessa faixa etária estão relacionados a essas bebidas. Por que? Elas consomem mais bebidas açucaradas. Imagine um jovem trabalhador tomando bebidas energéticas ou refrigerantes para ter energia durante o dia. Com o tempo, esse hábito leva a problemas de saúde. Os homens se destacam um pouco aqui. A diferença não é grande, mas eles tendem a consumir aquela lata extra de refrigerante com mais frequência.
• Homens: 10,1% dos casos de diabetes tipo 2 estão relacionados ao consumo de bebidas açucaradas.
• Mulheres: 9,5% dos casos de diabetes tipo 2.
Vida urbana e escolaridade
O local onde você mora e sua formação escolar também fazem diferença. Em regiões como a África e a América Latina, os habitantes das cidades e as pessoas com maior nível de escolaridade enfrentam maiores riscos com o consumo de bebidas açucaradas. Por que? Eles têm dinheiro para gastar e estão expostos a anúncios que promovem essas bebidas. Se você vive em uma cidade movimentada, poderá notar máquinas de refrigerante por toda parte. Para alguns, é difícil resistir.
O estilo de vida e as estratégias de marketing também desempenham um papel importante. Moradores de cidades agitadas ou homens jovens bombardeados com anúncios de refrigerantes tendem a consumir sem pensar. Não se trata apenas de uma escolha individual, mas sobre aquilo que está sendo direcionado a você.
Como os riscos à saúde associados às bebidas açucaradas mudaram ao longo do tempo?
Nas últimas décadas, houve uma mudança global. De 1990 a 2020, os problemas relacionados às bebidas açucaradas aumentaram um pouco. Os casos de diabetes tipo 2 ligados a elas cresceram 1,3%, enquanto os casos de doenças cardiovasculares permaneceram estáveis. Não é um salto enorme, mas mostra que o problema não está desaparecendo. No entanto, ao observar regiões específicas, a situação muda:
• África Subsaariana: Apresentou o maior aumento. 8,8% mais casos de diabetes tipo 2 e 4,4% mais casos de doenças cardiovasculares associados ao consumo de bebidas açucaradas.
• Colômbia e EUA: Mais casos de diabetes tipo 2 ao longo dos anos.
• Nigéria e Rússia: Mais casos de doenças cardiovasculares.
O que está impulsionando isso? Em algumas regiões, as vendas de bebidas açucaradas estão em alta. Em outras, como no México, políticas como impostos estão freando esse crescimento. É uma disputa entre hábitos de consumo e regulamentações.
O que você pode fazer sobre os riscos das bebidas açucaradas?
Refrigerantes e outras bebidas açucaradas são baratos, saborosos e fáceis de encontrar. Sem nenhum incentivo, é fácil continuar consumindo-os sem pensar. Alguns lugares estão reagindo com impostos sobre refrigerantes, já que preços mais altos podem fazer você pensar duas vezes antes de pegar aquela lata.
• México: Um imposto sobre refrigerantes tornou as bebidas mais caras, então algumas pessoas deixaram de comprá-las.
• África do Sul e Reino Unido : Também aplicam impostos, incentivando as pessoas a reduzir o consumo excessivo de açúcar.
Em última análise, a responsabilidade é sua: é preciso assumir o controle da sua saúde e escolher eliminar as bebidas açucaradas e outras formas de frutose processada da sua alimentação.
Açúcar natural vs. Açúcar adicionado: Um resumo
• Açúcar natural: a escolha certa. Como mencionado, nem todo açúcar é prejudicial. O açúcar natural encontrado em frutas e vegetais vem acompanhado de nutrientes benéficos, como fibras. Por exemplo, uma laranja fornece açúcar e fibras, mantendo sua energia estável e o intestino saudável. É uma situação em que todos saem ganhando.
• Açúcar adicionado: o causador de problemas. A frutose refinada adicionada é diferente. Ela é acrescentada em refrigerantes e outras bebidas sem nenhum benefício nutricional. A frutose refinada sobretudo na forma de HFCS sobrecarrega o fígado com mais açúcar do que ele consegue processar com segurança. Uma lata de refrigerante com HFCS atinge seu organismo com rapidez, elevando a glicose no sangue sem fornecer nenhum efeito compensatório. É como um ataque de açúcar sem nenhuma defesa.
Quando consumida, a frutose do HFCS ignora o metabolismo normal do açúcar e vai direto para o fígado, onde é armazenada como gordura, sem enviar sinais de saciedade ao cérebro, contribuindo para o consumo excessivo.
• Por que isso importa? O açúcar natural em alimentos naturais, como frutas, é bom com moderação. É assim que a natureza planejou. Mas o açúcar adicionado nas bebidas açucaradas aumenta os riscos de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares. Na próxima vez que você estiver com vontade de algo doce, opte por uma maçã em vez de um suco industrializado. Mel puro e xarope de bordo (maple syrup) também são adoçantes aceitáveis, mas certifique-se de escolher sempre versões sem adição de HFCS.
Como abandonar o hábito de consumir bebidas açucaradas
Quer deixar de lado os refrigerantes e outras bebidas açucaradas? O estudo publicado na Nature Medicine sugeriu diversas estratégias de grande alcance, como incluir rótulos de advertência sobre riscos à saúde, limitar a publicidade para crianças e garantir acesso à água potável em escolas e outros locais. Aqui estão algumas medidas adicionais que você pode adotar por conta própria:
1. Comece com substituições: Em vez de um refrigerante açucarado, experimente água com gás com um pouco de suco. É uma mudança pequena e possível.
2. Hidrate-se com água: Por vezes você acaba recorrendo a um refrigerante por estar com sede e não por querer o açúcar. Mantenha um copo ou uma garrafa de água de inox sempre à mão e reabasteça ao longo do dia. Adicione algumas rodelas de limão, lima ou pepino para dar sabor. Você vai se surpreender com o quanto seus desejos por açúcar diminuem quando você está bem hidratado.
3. Leia os rótulos: Antes de pegar uma bebida, verifique o rótulo nutricional. É chocante a quantidade de açúcar escondida em algumas bebidas “saudáveis”, como sucos de frutas ou chás aromatizados. Entender o que você de fato está consumindo é um passo super importante.
4. Encontre alternativas saudáveis que você goste: Talvez seja chá de ervas, chá gelado sem açúcar ou até mesmo água com gás pura. Experimente diferentes sabores e combinações até encontrar algo que você goste de verdade. Uma alternativa saborosa e saudável torna mais fácil resistir às opções açucaradas.
5. Planeje com antecedência e esteja preparado: Quando você está na rua, é fácil comprar um refrigerante por impulso. Leve sua própria água ou uma bebida saudável de casa. Se souber que estará em uma situação de tentação, tenha um plano em mente. Pequenas preparações podem fazer toda a diferença.
Perguntas frequentes: respostas rápidas para suas dúvidas sobre bebidas açucaradas
P: O que são bebidas adoçadas com açúcar (SSBs)?
R: Bebidas açucaradas são bebidas com adição de açúcar, como refrigerantes, energéticos e sucos de frutas e não incluem os sucos 100% naturais.
P: Como as bebidas açucaradas afetam a sua saúde?
R: Elas sobrecarregam o organismo com açúcar refinado, como o xarope de milho rico em frutose, aumentando os riscos de ganho de peso, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
P: Quais regiões são mais afetadas pelas bebidas açucaradas?
R: A América Latina, o Caribe e a África Subsaariana lideram a lista dos mais afetados em termos de saúde, mas as consequências estão sendo sentidas em todo o mundo.
P: Os jovens correm maiores riscos com refrigerantes e bebidas açucaradas?
R: Sim. Pessoas de 25 a 29 anos estão mais expostas, já que fazem um consumo maior. 15,6% dos casos de diabetes tipo 2 nessa faixa etária estão relacionados a essas bebidas.
P: Qual é a diferença entre o açúcar natural e o açúcar refinado?
R: O açúcar natural presente nas frutas vem acompanhado de fibras e faz parte de uma alimentação saudável. Já o açúcar adicionado, como o HFCS presente em bebidas açucaradas, não oferece benefícios nutricionais e é prejudicial à saúde.
Fonte: mercola
