Descubra 5 Receitas de Queijos Caseiros para Fazer em Casa

Quer impressionar na cozinha ou simplesmente curtir um alimento natural? Aprenda a fazer cinco tipos de queijo em casa, sem complicação. São opções versáteis, desde o cremoso requeijão até a clássica mussarela, passando pelo leve cottage e a versátil ricota. O meia cura, com seu sabor equilibrado, completa a lista. Mãos à obra e bom apetite! 

1 – Cottage: 

Leite coagulado com vinagre/limão, cortado e escorrido em peneira. Fica fresco e granulado.

2 – Requeijão: 

Leite + creme de leite aquecidos, coagulados com vinagre. Bata até ficar cremoso.

3 – Mussarela: 

Leite + coalho, depois amassado e esticado em água quente (técnica pasta filata).

4 – Meia Cura:

Como a mussarela, mas prensado e maturado por alguns dias para ficar mais firme.

5 – Ricota: 

Soro do leite (ou leite + vinagre) aquecido até formar grumos, coados em pano.