Pode confiar: o cupim assado na airfryer vai te fazer esquecer da churrasqueira. Isso mesmo. Com um bom tempero, um punhado de truques simples e o tempo certinho, você consegue uma carne que desmancha.
E juro, direto da airfryer pro seu prato, sem precisar iniciar ou finalizar com outras técnicas. É saboroso, fica com uma casquinha dourada e aquela suculência que você jurava que só dava pra conseguir numa churrasqueira.
Receita de cupim assado na airfryer
Tá pronto pra preparar um cupim assado na airfryer que deixar todo mundo de boca aberta? Confira os ingredientes.
Ingredientes:
- 1 peça de cupim (com até 1,2 kg)
- 4 dentes de alho bem amassados
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão grande
- 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em pétalas
- Papel-alumínio
Modo de preparo:
- Primeiramente, misture bem o alho, o sal grosso, a páprica, a pimenta, o suco de limão, a mostarda e o azeite.
- Em seguida, pegue o cupim e passe o tempero com as mãos, massageando com vontade. A carne precisa absorver tudo.
- Logo depois, embrulhe o cupim em papel-alumínio. Faça uma “trouxinha” bem fechada. Enquanto isso, pré-aqueça a airfryer a 200 °C por cerca de 5 minutinhos.
- Agora, coloque o cupim (embrulhado mesmo) na cesta da airfryer e deixe assando por 1 hora e 15 minutos a 200 °C.
- Passado esse tempo, retire a carne com cuidado, o vapor vai estar quente, então muita atenção nessa hora. Descarte o alumínio.
- Volte o cupim pra airfryer, agora sem papel, e programe mais 20 minutos a 180 °C.
- Nos últimos 10 minutinhos, coloque as pétalas de cebola por cima, se quiser. Elas vão caramelizar ali mesmo e adicionar um sabor adocicado que combina demais com o cupim.
- Por fim, depois de tirar da airfryer, espere pelo menos 10 minutos antes de fatiar.
Precisa cozinhar o cupim antes de colocar na airfryer?
Essa é uma daquelas perguntas que todo mundo faz, e não por acaso. Afinal, o cupim é conhecido por ser um corte mais duro, cheio de fibras e gordura. Muita gente acha que precisa dar uma pré-cozida antes, seja na pressão ou até na água. Mas, na real? Não precisa.
Isso porque o papel-alumínio entra em cena como protagonista, funcionando como se fosse uma panela de pressão dentro da airfryer.
Ele retém o vapor e cozinha a carne devagar, mantendo toda a umidade lá dentro. Portanto, desde que você respeite o tempo de cozimento, não tem por que cozinhar antes.
Aliás, se você tentar dar aquela “adiantada” na panela, corre o risco de deixar o cupim com a textura esquisita, mole demais por fora e seco por dentro. Além disso, o sabor pode ficar diluído, já que parte dos temperos e sucos acabam indo embora na água.
Então, se o objetivo for praticidade e sabor ao mesmo tempo, já sabe: direto da marinada pro alumínio, e do alumínio pra airfryer.
Posso fazer cupim congelado direto na airfryer?
Se você esqueceu de tirar a carne do freezer, calma. Isso acontece. Mas será que dá pra fazer o cupim congelado direto na airfryer e torcer pelo melhor? Bom, poder até pode, mas não é o mais indicado, e eu já te explico o porquê.
Primeiro: o cupim é um corte grosso, e assar ele ainda congelado pode resultar em duas situações bem frustrantes. Ou ele fica cru por dentro e queimado por fora, ou então vira uma pedra dura e seca. Nenhum dos dois cenários é legal, né?
Por isso, o ideal mesmo é descongelar com calma. Mas se o tempo estiver curto, dá pra usar o modo descongelar do micro-ondas (com cuidado pra não cozinhar a carne ali dentro) ou deixar a peça na geladeira por algumas horas.
Outra opção prática é colocar o cupim ainda embalado em uma bacia com água fria, isso agiliza bastante.
Agora, se você decidir arriscar e colocar direto na airfryer, aumente o tempo em cerca de 30 a 40 minutos e não abra mão do papel-alumínio.
Mesmo assim, o resultado pode não ficar 100% ideal. Então, sempre que der, descongela antes e garante um cupim assado na airfryer perfeito.
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Conclusão
Em resumo, vale muito a pena experimentar essa receita, sabe porque? Porque é prático, delicioso e acessível. Porque funciona tanto pra quem tá começando a se aventurar na cozinha, quanto pra quem já manda bem no fogão.
Além disso, transforma um corte tradicional em um prato moderno, saboroso, sem exigir muito esforço.
O cupim assado na airfryer veio pra provar que dá, sim, pra unir o melhor dos dois mundos: sabor de carne cozida lentamente, com a praticidade de um eletrodoméstico que já virou queridinho das cozinhas brasileiras.
Aproveite essa delícia e até a próxima!
Fonte: espetinhodesucesso
