Receita de Bolo Italiano Rápido: A Deliciosa Nuvem Clara em Minutos!

Se você está em busca de um bolo extremamente leve, fofinho e que praticamente derrete na boca, o bolo nuvem clara é a escolha perfeita.

Inspirado em bolos japoneses, mas com um toque simplificado, este bolo italiano se destaca pela textura delicada e sabor suave.

E o melhor de tudo: é fácil de fazer e não requer fermento! Vamos aprender como preparar essa delícia que vai impressionar a todos?

1. Prepare a mistura de gemas
   Comece retirando a película das gemas para evitar qualquer cheiro forte no bolo. Em uma tigela, misture as gemas com o leite, o óleo e a essência de baunilha. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Adicione a farinha
   Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo à mistura de gemas, mexendo continuamente para evitar grumos. A massa deve ficar com uma textura lisa e homogênea. Reserve.
3. Bata as claras em neve
   Em outra tigela, bata as claras em neve, adicionando o açúcar refinado aos poucos, até que se formem picos firmes. Essa etapa é crucial para garantir que o bolo fique leve e fofo, já que ele não leva fermento.
4. Incorpore as claras na massa
   Com muito cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de gemas e farinha. Faça isso aos poucos, mexendo de baixo para cima, para manter a leveza da massa. Esse cuidado é fundamental para que o bolo cresça e mantenha sua textura delicada.



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5. Prepare a forma
   Utilize uma forma de 23 cm de diâmetro e 8 cm de altura. Coloque papel manteiga no fundo, mas não unte as laterais, para que o bolo cresça uniformemente. Se não tiver papel manteiga, você pode untar a forma com manteiga e farinha.
6. Asse em banho-maria
   Despeje a massa na forma preparada e dê algumas batidinhas para eliminar bolhas de ar. Coloque a forma dentro de um tabuleiro maior e adicione água quente até a metade do tabuleiro para o banho-maria. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
7. Desenforme e finalize
   Depois de assado, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Passe uma faca nas laterais para soltar o bolo e retire o papel manteiga. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque final, se desejar.

Este bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou como sobremesa leve após uma refeição.

Sua textura fofa e sabor delicado vão conquistar todos à mesa. E o melhor: ele não precisa de fermento, crescendo apenas com a leveza das claras em neve!

Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado. O bolo nuvem clara é uma verdadeira joia da confeitaria italiana, fácil de fazer e incrivelmente delicioso!