Atualmente, há uma grande diversidade de doces, bolos e sobremesas, e muitos as veem como uma parte essencial do dia a dia.
É comum que as pessoas se deixem levar pela vontade de comprar um bolo em padarias ou confeitarias, onde o açúcar é sempre presente.
Entretanto, para quem tem diabetes ou segue uma dieta balanceada, consumir doces e bolos pode ser arriscado.
Felizmente, hoje em dia existem muitas opções de sobremesas alternativas, como bolos e tortas sem açúcar.
Nessas receitas, o açúcar refinado é substituído por adoçantes como stévia, xilitol, entre outros.
Neste contexto, vamos ensinar como preparar um bolo de chocolate adequado para diabéticos.
Essa é uma ótima sobremesa sem farinha, ideal para diabéticos. Ela é feita com poucos ingredientes e é bastante simples de preparar.
Bata os ovos com adoçante a gosto na batedeira até espumar. Ajuste a quantidade de adoçante conforme seu gosto, já que o bolo leva cacau sem açúcar.
Acrescente 3 colheres (sopa) bem cheia de cacau em pó e continue batendo em velocidade baixa até a mistura engrossar e ficar homogênea.
Forre uma assadeira com papel manteiga, unte com manteiga e despeje a massa.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
Misture manteiga amolecida com adoçante a gosto até dissolver. Adicione creme de leite e uma colher (sopa) de cacau, misturando bem até ficar homogêneo.
Desenforme o bolo e corte em 4 pedaços iguais. Monte em camadas: massa, recheio, e assim por diante.
Ao final, cubra todo o bolo com o creme de recheio – por cima e nas laterais.
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Esmague as bordas de massa removidas e espalhe as migalhas sobre o bolo, também por cima e nas laterais.
Corte em fatias e sirva!
Fonte: curapelanatureza
