Fazer iogurte natural em casa é uma maneira deliciosa e saudável de aproveitar todos os benefícios dos probióticos sem a necessidade de aditivos encontrados em muitos produtos comerciais.
Este guia simples vai ensinar você a preparar um iogurte caseiro que é não só rico em proteínas, mas também incrivelmente cremoso e com um sabor suavemente ácido.
- Aqueça o leite: Coloque 1 litro de leite em uma panela e aqueça até que comece a ferver.
- Esfrie o leite: Após ferver, desligue o fogo e deixe o leite esfriar até aproximadamente 45ºC. A temperatura ideal é aquela em que você pode manter o dedo no leite por 10 segundos sem se queimar. Use um termômetro para precisão.
- Remova a nata: Antes de adicionar os outros ingredientes, retire a nata formada na superfície para garantir uma textura lisa.
- Adicione o iogurte e o leite em pó: Misture 1 copo de iogurte natural e as 4 colheres de sopa de leite em pó ao leite morno. O leite em pó é opcional, mas ajuda a fazer o iogurte ficar mais cremoso e menos azedo.
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- Misture bem: Assegure que o iogurte inicial e o leite em pó estejam bem incorporados no leite.
- Cubra e deixe fermentar: Transfira a mistura para um recipiente higienizado, cubra com um pano limpo e deixe em um local escuro e estável, como um forno desligado, por cerca de 12 horas.
- Refrigere: Após a fermentação, coloque o iogurte na geladeira por pelo menos 3 horas antes de consumir. Isso não só melhora a textura, mas também garante a conservação do iogurte, que pode ser guardado por até 7 dias.
- Desfrute seu iogurte: Sirva o iogurte natural puro ou acompanhado de mel, granola, frutas, ou utilize em outras receitas, como um delicioso pudim de chia.
Com esse método simples, você pode criar um iogurte natural caseiro que é tanto nutritivo quanto delicioso.
Experimente fazer seu próprio iogurte e desfrute da satisfação de preparar uma comida saudável e saborosa em sua própria cozinha!
Fonte: curapelanatureza
