Um dos mais destacados eventos do setor, o Universo Pecuária, oferecerá uma imersão na cultura gaúcha em Lavras do Sul (RS). Além das palestras sobre temas relevantes como pecuária sustentável, mudanças climáticas, seleção genética, inovações tecnológicas e boas práticas de produção, a feira contará com uma área dedicada à gastronomia, shows musicais, exposições e oficinas. Esta área será conhecida como Via Gastronômica e Cultural, que funcionará como uma Rua Coberta, concentrando as atividades dos eixos de educação, cultura e turismo, que são um dos quatro eixos temáticos do evento, agendado para ocorrer entre 29 de outubro e 3 de novembro.
O diretor geral do evento, Davi Teixeira, ressalta que a Rua Coberta contará com operações gastronômicas que incentivarão o consumo de carne, incluindo churrasco fogo de chão, parrilla e hamburgueria, além de uma steak house, representando um conceito inovador de churrascaria. No multipalco da Via Gastronômica, serão realizadas oficinas sobre carne bovina e ovina, linguiças artesanais, queijos do Pampa, vinhos da campanha, azeites de oliva e mel. “Teremos também um concurso de assadores, onde será escolhido o melhor assador do Universo, além do primeiro concurso de avaliação de carnes do Brasil, realizado por sommeliers consagrados, onde diferentes tipos e marcas de carne serão comparados”, detalha.
A conexão entre gastronomia e arte será fortalecida pelos shows realizados durante os happy hours. Diariamente, ao final da tarde, músicos como Pirisca Grecco, Luciano Maia, Shana Müller e Raineri Sphor, entre outros artistas locais, proporcionarão um ambiente propício para networking e celebrações. Dentro da proposta cultural do evento, será criado um espaço denominado “Mundaréu”, em homenagem aos 10 anos da obra Sétimas de Mundaréu, de Gujo Teixeira, um poeta lavrense de renome. O espaço contará com a curadoria do próprio artista, que estará presente para interagir com convidados e o público, além de ministrar uma oficina de inspiração poética. No Mundaréu, também estará a Exposição Guasqueiro, dedicada à arte gaúcha no couro, com curadoria de Rodrigo Schlee e Fernanda Valente, apresentando uma variedade de utensílios campeiros que refletem e dialogam com a história da cultura gaúcha.
O Universo Pecuária também receberá a Feira do Livro de Lavras do Sul, em parceria com a Prefeitura Municipal, que contará com a presença de estudantes da região e atividades desenvolvidas com eles e professores. Essa será uma das atrações voltadas ao público em geral, ao lado da Feira da Agricultura Familiar, que exibirá produtos do Pampa Gaúcho, realizada em colaboração com a Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural.
Davi Teixeira destaca que a Arena do Conhecimento, auditório principal do Universo Pecuária, sediará um grande Fórum de Turismo, Cultura e Gastronomia, em parceria com o Sebrae e a Secretaria Estadual de Turismo. “Nesse fórum, serão apresentados cases de sucesso de todo o estado, relacionados ao turismo no meio rural e diversas alternativas que podem inspirar os empreendedores. Vamos discutir temas como o trem do Pampa, os geoparques e as experiências que os azeites de oliva e os vinhos da campanha têm proporcionado, relacionando-os ao turismo gastronômico”, comenta.
O Universo Pecuária é promovido pelo Sindicato Rural de Lavras do Sul, com a co-realização da Cotrisul, Prefeitura de Lavras do Sul, Sebrae RS, Senar RS e Farsul, e conta com o projeto e execução da SIA – Serviço de Inteligência em Agronegócios. Para mais informações sobre a programação, acesse o site www.universopecuaria.com.br.
Fonte: portaldoagronegocio
