A combinação de batata-doce com frango virou presença frequente no prato de quem pratica musculação. A dupla reúne carboidratos e proteínas, respectivamente, nutrientes importantes para fornecer energia durante os exercícios e favorecer a recuperação e o desenvolvimento dos músculos. Mas será que a batata-doce tem alguma vantagem em relação a outras fontes de carboidrato?
Como a batata-doce ajuda no treino?
Rica em fibras, vitaminas A, E, C, K e do complexo B e minerais como potássio, magnésio, ferro e cálcio, a raiz possui um índice glicêmico considerado médio, o que favorece uma liberação mais gradual da glicose. Isso colabora para um melhor desempenho durante os treinos. O alimento também pode ajudar na saciedade, especialmente quando consumido com casca, devido ao teor de fibras.
Como opção de pré-treino, a quantidade deve considerar o peso corporal e a intensidade do exercício. A recomendação geral é de 1 a 4 g por quilo de peso. Uma pessoa com 70 kg que pratica uma atividade física intensa, por exemplo, deverá comer cerca de 280 g de batata-doce.
Qual é a melhor forma de preparar?
A batata-doce pode ser consumida com casca, que concentra fibras e ajuda a reduzir ainda mais seu índice glicêmico. A versão cozida é uma boa escolha, pois a assada tende a apresentar índice glicêmico um pouco maior devido à perda de água durante o preparo.
Já o frango pode ser grelhado ou cozido, preferencialmente sem pele. Para temperar, vale usar alho, cebola, limão, ervas e especiarias, como páprica e açafrão, sem exagerar no sal ou recorrer a temperos industrializados.
Pode comer todos os dias?
Sim, a combinação pode fazer parte da alimentação diária. O cuidado é não restringir o cardápio a frango e batata-doce em todas as refeições, já que a variedade alimentar é importante para fornecer diferentes nutrientes.
Cará e mandioquinha são alternativas de carboidrato, enquanto atum em lata light e carne moída magra podem variar as fontes de proteína.
Não existe um horário ou uma quantidade ideal válida para todos. A escolha depende do tipo e da intensidade do treino, além dos objetivos individuais. Por isso, o planejamento alimentar deve considerar as necessidades de cada pessoa.
*Com informações de reportagem publicada em 06/05/2024, 20/04/2024 e 19/10/2016
Fonte: uol
