Ter diabetes não significa colocar as frutas na lista de proibidos. Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, elas podem fazer parte da alimentação, desde que as porções estejam adequadas. O cuidado principal está na quantidade de carboidratos consumida a cada refeição.
A fruta contém frutose, um açúcar natural capaz de elevar a glicemia. Ao contrário de doces e bebidas açucaradas, porém, ela também oferece fibras quando consumida inteira, um “antidoto” que auxiliar no controle dos níveis de açúcar no sangue. Além disso, possui vitaminas, minerais e outros compostos importantes para a saúde do diabético. Por isso, a recomendação atual não é eliminar o alimento, mas encaixá-lo na quantidade adequada.
Uma porção de fruta costuma equivaler a cerca de 15 g de carboidratos. Uma maçã pequena, por exemplo, corresponde aproximadamente a uma porção. Os especialistas recomendam que as pessoas com diabetes comam de três a cinco porções de frutas por dia, preferencialmente de forma fracionada. É importante também evitar frutas muito maduras, que têm concentração de frutose maior.
Confira, a seguir, as frutas mais indicadas para quem tem diabetes e as que devem ser consumidas com bastante moderação.
1. Maçã
A maçã é uma boa opção por fornecer fibras, especialmente pectina, além de apresentar baixo índice glicêmico. A fibra ajuda a retardar a absorção dos carboidratos e contribui para a saciedade. Uma unidade pequena de 90 g equivale aproximadamente a uma porção de fruta.
2. Abacate
O abacate se diferencia por ter baixo teor de carboidratos e maior quantidade de gorduras insaturadas, o que gera menor impacto glicêmico. Também fornece fibras, tornando-se uma alternativa interessante para compor refeições e lanches. Uma porção equivale a meio abacate médio (200 g).
3. Amora
A amora oferece fibras e é rica em fitonutrientes e carotenoides, além de ter relativamente pouco carboidrato em uma porção. Pode entrar no cardápio in natura, sem necessidade de acrescentar açúcar. Como ocorre com qualquer fruta, o tamanho da porção continua importante para o controle da glicemia.
4. Limão
O limão tem pouco carboidrato nas quantidades normalmente utilizadas na alimentação e é fonte de vitamina C. Pode aparecer em saladas, preparações culinárias ou como parte de bebidas sem açúcar. A fruta tem ainda função reguladora sobre o pâncreas e auxilia na proteção das artérias.
5. Coco
O coco contém fibras e gorduras, o que ajuda a diminuir a carga glicêmica nas refeições, além de favorecer a saciedade. Também apresenta baixo teor de carboidratos em comparação com diversas frutas. Ela ainda é ótima para a imunidade e ajuda a combater bactérias e fungos.
E uva, cereja, manga e frutas secas?
Esses alimentos não precisam ser proibidos. A questão é controlar a quantidade, principalmente porque algumas porções concentram mais carboidratos.
A manga, por exemplo, pode fazer parte da alimentação, mas uma unidade inteira costuma ultrapassar a quantidade de uma porção. A SBD considera meia manga média, cerca de 110 g, como uma porção de fruta.
Nas frutas secas, o cuidado é ainda maior. A retirada da água concentra os nutrientes e facilita o consumo de uma quantidade maior em pouco volume. Assim, é fácil ingerir mais carboidratos do que se comeria com a fruta fresca.
A uva e a cereja seguem a mesma lógica: não são alimentos proibidos, mas a porção precisa entrar no planejamento alimentar. O ideal é que não passem de 10 unidades por dia.
*Com informações de reportagem publicada em 31/05/2019.
Fonte: uol
