Muito lembrado pela fama nos desenhos do marinheiro Popeye, o espinafre vai muito além da reputação de alimento “fortalecedor”. Rico em vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, ele está associado a benefícios que vão da saúde cardiovascular ao cuidado com a pele.
A hortaliça reúne nutrientes como ferro, cálcio, fósforo, potássio, magnésio e vitaminas A, K, C e B2. Também fornece fibras, proteínas, carboidratos, clorofila e fitoquímicos como betacaroteno, luteína e zeaxantina. Tudo isso com poucas calorias: uma porção de 100 gramas tem cerca de 67 kcal.
O consumo regular de espinafre está relacionado à melhora do funcionamento do intestino, ao controle da glicemia e à proteção contra doenças cardiovasculares e degeneração macular, principal causa de perda de visão associada ao envelhecimento.
Como o espinafre ajuda a combater o envelhecimento?
Um dos destaques do vegetal é o ácido alfa-lipóico, composto antioxidante que ajuda a reduzir os danos provocados pelos radicais livres, moléculas que aceleram o envelhecimento das células. O alimento também apresenta ação anti-inflamatória, contribuindo para diminuir processos inflamatórios relacionados ao aparecimento de inchaços e rugas.
A combinação de vitaminas A e C, ferro e outros antioxidantes ajudam a preservar as células, favorecem a renovação dos tecidos e colaboram para manter a pele mais saudável.
Com o avanço da idade —especialmente após os 35 anos—, a produção de colágeno diminui, a elasticidade da pele se reduz e a capacidade de retenção de água e renovação celular passa a ser menos eficiente. Nesse contexto, uma alimentação rica em antioxidantes pode ajudar a fortalecer os mecanismos naturais de proteção do organismo e minimizar parte dos danos causados pelo estresse oxidativo.
Embora nenhum alimento seja capaz de impedir o envelhecimento, incluir o espinafre em uma dieta equilibrada pode contribuir para uma pele mais saudável e para a prevenção de doenças relacionadas ao desgaste celular.
*Com informações de reportagem publicada em 06/12/2019.
Fonte: uol
