A merendeira Rosângela Justino de Souza Toguti, de Cuiabá, está entre as finalistas de um concurso nacional de receitas da alimentação escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A próxima fase começa no dia 15 de maio e será decidida por votação popular em todo o país.
Rosângela atua como Técnica em Nutrição Escolar (TNE) na EMEB Maria de Impina e conquistou a vaga na final com a receita “Strogonoff Solar”, uma adaptação do prato tradicional pensada para unir valor nutricional, sabor e praticidade no preparo.
A iniciativa integra as ações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que busca valorizar os profissionais da rede pública responsáveis pela alimentação dos estudantes. Em Cuiabá, todas as participantes do concurso municipal foram inscritas na etapa nacional, e Rosângela conseguiu avançar para a fase final.
A merendeira conta que já havia participado de um concurso culinário no município e decidiu seguir na disputa após receber incentivo da família e da equipe escolar.
“Eu me inscrevi com insegurança, mas com apoio da minha família e da escola consegui avançar. Chegar à etapa nacional é motivo de alegria e também de responsabilidade”, afirmou Rosângela.
A receita finalista leva frango e substitui o creme de leite por um preparo feito à base de mandioca e cenoura. A proposta é oferecer uma versão mais saudável do strogonoff, respeitando as diretrizes nutricionais da alimentação escolar e mantendo o sabor de um prato já conhecido e aceito pelas crianças.
Com a adaptação, Rosângela buscou criar uma opção viável para a rotina das escolas, sem deixar de lado o cuidado com a qualidade da refeição servida aos alunos.
O concurso prevê premiação de R$ 5 mil para os vencedores e R$ 8 mil para as escolas representadas. Além da disputa, a etapa final reforça a importância do PNAE na promoção da alimentação saudável e no reconhecimento dos profissionais que atuam diariamente nas unidades escolares.
Para a equipe técnica da Nutrição Escolar da rede municipal, a classificação de Rosângela representa o resultado de um trabalho desenvolvido com dedicação nas escolas de Cuiabá. A conquista também fortalece as políticas de alimentação escolar no município, ao valorizar receitas que contribuem para a saúde, o aprendizado e o desenvolvimento dos estudantes.
Fonte: primeirapagina
