A semente de abóbora pode até parecer simples, mas é um verdadeiro concentrado de nutrientes. Rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, ela ganhou espaço principalmente entre vegetarianos e veganos, mas seus benefícios valem para qualquer dieta.
Um dos destaques é o ferro, fundamental para prevenir anemia. Quando consumida com alimentos ricos em vitamina C, sua absorção pelo corpo melhora ainda mais.
Além disso, a semente é uma excelente fonte de magnésio — um mineral envolvido em centenas de funções no organismo, como controle da pressão arterial, saúde óssea e equilíbrio do açúcar no sangue.
Do coração à imunidade: como a semente age
O consumo regular da semente de abóbora está associado a uma série de efeitos positivos no organismo. Entre eles:
- Proteção cardiovascular: nutrientes como ômega 3, fitoesteróis e magnésio ajudam a controlar colesterol, triglicerídeos e pressão arterial;
- Regulação da glicemia: as fibras e gorduras boas auxiliam no controle do açúcar no sangue, sendo úteis para pessoas com diabetes ou resistência à insulina;
- Fortalecimento da imunidade: o zinco e compostos antioxidantes ajudam o corpo a combater infecções;
- Ação anti-inflamatória: substâncias como vitamina E e flavonoides reduzem inflamações silenciosas do organismo;
- Saúde intestinal: as fibras favorecem o funcionamento do intestino e ajudam a proteger contra patógenos.
Estudos também sugerem que compostos presentes na semente podem contribuir para reduzir o risco de alguns tipos de câncer, como o de mama em mulheres após a menopausa.
Outro benefício interessante é o possível alívio de sintomas da hiperplasia prostática benigna, condição comum que afeta a próstata e pode causar desconfortos urinários.
Como consumir e cuidados importantes
A recomendação geral é consumir cerca de 30 gramas por dia. Elas podem ser ingeridas cruas, torradas ou adicionadas a pratos como saladas, sopas, iogurtes e granolas.
Também existem versões derivadas, como óleo e farinha de semente de abóbora, que podem enriquecer receitas de forma prática.
Apesar dos benefícios, alguns cuidados são importantes:
- Evitar versões com muito sal;
- Consumir com moderação para não causar desconfortos intestinais;
- Pessoas que usam anticoagulantes devem ter cautela, devido à presença de vitamina K.
- Em caso de alergia, o consumo deve ser evitado.
*Com informações de reportagem publicada em 19/03/2024
Fonte: uol
