Sabe quando você esquece de tirar a carne do congelador e, na correria, só te resta apelar pro micro-ondas? Pois é, quem nunca! Aí vem aquela dúvida que pega todo mundo de surpresa: pode descongelar carne no micro-ondas com plástico?
A pressa bate, mas a preocupação com a saúde e com a segurança também. E nesse ponto, não dá pra brincar. A boa notícia é que a gente vai te contar tudo, tintim por tintim. Bora?
Pode descongelar carne no micro-ondas com plástico?
Olha, a real é que não é nada seguro usar qualquer tipo de plástico no micro-ondas quando o assunto é descongelar carne. Então no geral não pode descongelar carne no micro-ondas com plástico.
Isso porque esses materiais comuns, tipo sacolinha de mercado, embalagem de isopor com filme por cima, ou mesmo potes de margarina reaproveitados, tudo isso pode liberar substâncias tóxicas quando aquecido. E ninguém quer essas coisas indo parar na comida, né?
Alguns desses plásticos contêm BPA, ftalatos e outras coisas que, em contato com o calor, podem contaminar os alimentos.
E o risco aumenta quando o alimento é mais gorduroso, como algumas carnes. Isso porque a gordura facilita essa tal “migração química”. Complicado, né?
Agora, se a embalagem for própria para uso em micro-ondas, com selo e tudo, a história muda um pouco.
Só que mesmo assim, o mais indicado é transferir a carne para um recipiente seguro, tipo um pote de vidro ou plástico certificado pro uso no micro. É simples, rápido e evita um problemão.
Como saber se o plástico é seguro pro micro-ondas?
Agora que já respondemos a dúvida principal, isto é “pode descongelar carne no micro-ondas com plástico?” é importante falar sobre essa questão aqui.
Porque nem todo mundo sabe, mas existem sim plásticos que podem ir no micro-ondas. E tem jeitinho de descobrir isso fácil.
Quando você olhar no fundo do recipiente (ou às vezes na embalagem mesmo), tente achar:
- O símbolo de micro-ondas (umas ondinhas ou o próprio nome “microwave safe”)
- A sigla PP (polipropileno) ou o número 5 dentro do triângulo de reciclagem
- Algo como “BPA Free”, que indica que o material não contém aquela substância perigosa que falamos antes
Esses são sinais de que o recipiente foi feito pra aguentar o tranco. Mesmo assim, o ideal é não reutilizar embalagens de delivery, margarina, sorvete e por aí vai.
Elas até parecem resistentes, mas não foram feitas pra serem aquecidas várias vezes. No máximo, servem pra guardar comida na geladeira.
Quer uma dica valiosa? Invista em potes de vidro com tampa própria pra micro-ondas. Duram muito mais e você cozinha (ou descongela) com paz de espírito.
E a carne, fica diferente quando descongela no micro?
Infelizmente, fica sim. Mas não precisa ser um desastre, viu? O que acontece é que o micro-ondas descongela a carne de um jeito meio desigual.
Aí, enquanto as pontas da carne já começam a cozinhar, o meio ainda tá congelado. Resultado: carne borrachuda, ressecada ou com textura estranha.
Mas se a gente seguir alguns truques, dá pra melhorar (e muito) esse processo:
- Use a função de descongelar (defrost) do micro-ondas, se ele tiver.
- Coloque a carne em um recipiente raso, de vidro ou plástico próprio, sem tampa hermética.
- Cubra com uma tampa própria pra micro-ondas, ou um plástico filme específico (aquele próprio mesmo, que aguenta calor).
- A cada 30 segundos, pause o micro-ondas, vire a carne e mexa, se precisar.
Esses passos ajudam o calor a se distribuir melhor. Assim, você evita que partes da carne cozinhem antes da hora e ainda mantém mais sabor e suculência.
Ah, e atenção: se a carne for muito grossa ou estiver congelada em bloco, o micro-ondas pode não ser a melhor escolha. Nesse caso, o ideal é passar pra geladeira e esperar descongelar naturalmente.
Então qual é o melhor jeito de descongelar carne com segurança?
Olha, se der pra se planejar, a forma mais segura continua sendo a velha e boa geladeira. Basta tirar a carne do freezer com um dia de antecedência, colocar em um recipiente fechado e deixar descongelando devagar.
Assim, ela fica em temperatura segura e sem risco de contaminação.
Mas se o tempo apertou, o micro-ondas pode sim ser um aliado, desde que usado com cuidado:
- Evite plásticos comuns
- Use potes próprios ou vidro
- Pause e vire a carne durante o processo
- Cozinhe logo em seguida
E nunca, jamais descongele carne com plásticos finos. Isso é furada certa.
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Conclusão
No fim das contas, o que a gente precisa lembrar é que pode descongelar carne no micro-ondas com plástico, sim, mas só se o plástico for próprio pra isso. E mesmo assim, vale pensar duas vezes.
O mais seguro (e fácil, na real) é transferir a carne pra um recipiente adequado, prestar atenção no tempo e cuidar pra não deixar a comida passar do ponto.
Evitar riscos na cozinha não precisa ser complicado. Com alguns cuidados simples, dá pra ganhar tempo e ainda manter a qualidade do que vai pro seu prato.
Então, da próxima vez que bater a pressa, você já sabe: nada de plástico qualquer e bora fazer do jeito certo!
Até mais!
Fonte: espetinhodesucesso
