Para quem busca uma opção saborosa, saudável e nutritiva para o café da manhã ou lanche, os muffins de aveia com maçã são uma ótima pedida.
Eles têm uma textura macia e um sabor irresistível, permitindo saborear algo doce sem culpa. Além de deliciosos, trazem diversos benefícios para a saúde.
A aveia é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e prolongam a sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite.
A maçã, por sua vez, é rica em vitamina C, minerais como cálcio, fósforo e potássio, além de conter fibras e a quercetina, um potente antioxidante.
Vamos à receita!
Esses muffins são simples de preparar, nutritivos e saborosos. A combinação da doçura natural das maçãs com o sabor da aveia os torna uma excelente opção para começar o dia ou para um lanche saudável.
Numa tigela, combine a aveia com o leite morno e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos para hidratar.
Enquanto isso, descasque as maçãs, retire as sementes e o miolo, e corte-as em cubos pequenos.
Derreta a manteiga em uma panela, adicione as maçãs picadas e refogue por alguns minutos até ficarem douradas.
Depois, coloque as maçãs no processador ou liquidificador e bata até formar um purê. Transfira o purê para uma tigela.
Junte os ovos e mexa bem. Em seguida, incorpore a aveia hidratada, a baunilha e misture até que fique homogêneo.
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Acrescente as nozes ou amêndoas picadas, mexendo novamente para integrar os ingredientes.
Unte as forminhas de muffins ou de pão de queijo com óleo vegetal e distribua a massa de maneira uniforme.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe os muffins esfriarem um pouco na forma antes de desenformar e servir.
Fonte: curapelanatureza
