10 Receitas de Bolachas de Natal para Iniciar sua Tradição Familiar

As bolachas de Natal são tradições em diferentes culturas. Uma história conta que uma boa senhorinha fez um biscoito gigante em formato de homenzinho, porém, ao abrir o forno, ele saiu correndo e nunca mais foi visto. Abaixo, você encontrará diversas versões dessa receita natalina. Escolha a sua preferida, reúna a família e coloque a mão na massa!

1. Bolacha de Natal simples e fácil

Ingredientes

Massa

• 200 g de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 ovo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• Papel manteiga
• Cortadores de biscoitos natalinos

Glacê

• 500 g de mistura pronta para glacê real
• Água
• Corante alimentício em gel nas cores desejadas
• Saquinhos de plástico para colocar o glacê

Modo de preparo

Massa

1. Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até obter uma pasta esbranquiçada;
2. Adicione a baunilha e o ovo. Misture;
3. Desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo aos poucos;
4. Amasse até a massa não grudar mais nas mãos e na tigela;
5. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga;
6. Leve ao freezer por 20 minutos;
7. Corte as bolachas de Natal com os cortadores;
8. Transfira para uma assadeira antiaderente e asse em forno preaquecido a 180 ºC por 10 minutos;
9. Espere esfriar e retire da forma.

Glacê

1. Bata na batedeira a mistura para glacê com um pouco de água;
2. Siga adicionando água, aos poucos, até obter uma pasta mais cremosa;
3. Divida o glacê em potes e misture o corante alimentício;
4. Passe os glacês para os saquinhos plásticos;
5. Corte a ponta e faça os desenhos desejados;
6. Deixe secar por aproximadamente 1 hora e sirva!

2. Bolacha de Natal decorada com essência de panetone

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro a gosto
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 5 ml de essência de panetone

Glacê

• Água
• 250 g de glacê real
• Corante alimentício preto
• Pasta americana a gosto

Modo de preparo

Massa

1. Peneire todos os ingredientes secos em uma tigela;
2. Adicione a manteiga e amasse com as mãos até a mistura ficar esfarelada;
3. Acrescente o ovo, a essência de panetone e amasse até ficar homogêneo, desgrudando das mãos;
4. Faça uma bolinha, aperte e embrulhe em plástico filme;
5. Deixe na geladeira por 30 minutos;
6. Abra a massa até ela ficar bem fininha;
7. Corte as bolachas de Natal no formato de boneco de neve;
8. Coloque em uma assadeira e asse em forno a 180 ºC por 15 minutos.

Glacê

1. Adicione água ao pó de glacê até obter um ponto mais grosso;
2. Separe em duas tigelas;
3. Use o corante preto em uma delas;
4. Na segunda, dilua o glacê com mais água;
5. Coloque em saquinhos de confeitar;
6. Faça o contorno do biscoito e espere 10 minutos;
7. Preencha o biscoito com o glacê mais fluído e espalhe com uma agulha;
8. Espere 8 horas para o glacê secar;
9. Finalize a decoração com pasta americana e pronto!

3. Bolacha de Natal alemã

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 copo (250 ml) de açúcar
• 250 ml de leite
• 5 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 100 g de chocolate ao leite derretido
• Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, coloque os ovos, a essência de baunilha, a manteiga e o açúcar. Misture;
2. Em seguida, adicione o leite e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio;
3. Quando a massa ganhar consistência, amasse com as mãos;
4. Sove até não grudar mais nas mãos;
5. Abra a massa até ficar com a espessura de 0,5 cm;
6. Use cortadores de Natal para moldar a massa;
7. Coloque os biscoitos na assadeira enfarinhada;
8. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos;
9. Coloque cada bolacha sobre papel manteiga;
10. Decore com chocolate derretido e confeitos coloridos;
11. Espere secar e aproveite sua sobremesa de Natal!

4. Bolacha de Natal que derrete na boca

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100 g de manteiga gelada e cortada em cubos
• 1 ovo batido
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Água gelada para dar o ponto da massa

Glacê

• 1 clara de ovo
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• Corantes coloridos em gel a gosto
• Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo

Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Misture;
2. Acrescente a manteiga e mexa a massa com as pontas dos dedos até obter uma farofa mais grossinha;
3. Adicione o ovo, a essência de baunilha e amasse delicadamente com as mãos;
4. Vá colocando a água aos poucos até formar uma massa homogênea que não gruda nas mãos;
5. Abra a massa entre dois plásticos e deixe em uma espessura de 0,5 cm;
6. Corte as bolachas usando cortadores natalinos;
7. Coloque os biscoitos em uma forma untada com margarina;
8. Deixe no congelador por 30 minutos;
9. Asse em forno preaquecido a 200 ºC por 15 minutos.

Glacê

1. Em uma tigela, coloque a clara de ovo, o suco de limão e metade do açúcar de confeiteiro;
2. Bata até ficar homogêneo, adicione a outra metade do açúcar e volte a bater até obter o ponto desejado;
3. Se precisar, coloque um pouco de água para deixar mais fluído;
4. Divida o glacê em potinhos e use o corante para colorir;
5. Com os sacos de confeiteiro, decore os biscoitos fazendo o contorno e o preenchimento;
6. Finalize com os confeitos coloridos e bom apetite!

5. Bolacha de Natal com sal amoníaco

Ingredientes

Massa

• 200 g de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de sal amoníaco
• 50 ml de leite
• 4 xícaras de farinha de trigo

Cobertura

• 2 claras em neve
• 1 xícara de açúcar refinado
• Gotas de limão a gosto
• Confeitos para decorar a gosto

Modo de preparo

Massa

1. Em uma tigela, coloque a margarina, o açúcar, o sal, a essência de baunilha, os ovos e mexa até ficar homogêneo;
2. Misture o sal amoníaco com o leite e adicione à massa;
3. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos;
4. Quando a massa ficar pesada, amasse com as mãos até parar de grudar na superfície;
5. Abra a massa e corte com os cortadores de Natal;
6. Coloque os biscoitos em uma assadeira;
7. Asse em forno preaquecido a 200 ºC por 10 a 15 minutos.

Cobertura

1. Bata as claras em neve com o açúcar e o limão;
2. Espalhe a cobertura sobre as bolachinhas;
3. Polvilhe os confeitos e está pronto para servir!

6. Bolacha de Natal com amido de milho

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga gelada
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1 ovo batido
• 1 e 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 280 g de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1/4 de colher de chá de sal
• Glacê real pronto a gosto
• Corante a gosto

Modo de preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira em velocidade baixa;
2. Com a batedeira ligada, acrescente o ovo e a essência de baunilha. Reserve;
3. Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho e o sal;
4. Com o auxílio de uma peneira, coloque a mistura dos ingredientes secos na batedeira;
5. Bata em velocidade baixa até incorporar tudo;
6. Aumente um pouco a velocidade no fim, até soltar das bordas da tigela;
7. Abra a massa entre pedaços de papel manteiga;
8. Deixe com espessura de 0,5 cm a 1 cm;
9. Leve a massa para gelar no freezer por 10 minutos;
10. Corte a massa com os formatos natalinos e transfira as bolachas de Natal para uma forma com papel manteiga;
11. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 9 a 14 minutos;
12. Separe o glacê pronto em porções e adicione o corante desejado;
13. Decore os biscoitos com o glacê e aproveite!

7. Bolacha de Natal de gengibre

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 100 g de manteiga
• 1/4 de xícara de mel
• 1/4 de xícara de açúcar refinado
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de café de cravo moído
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Noz-moscada a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de bicarbonato de sódio

Glacê real

• 1 clara
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de suco de limão

Modo de preparo

Massa

1. Em uma tigela, misture bem o ovo, o mel, os açúcares, a canela, o gengibre, o cravo moído, a essência de baunilha e a noz-moscada;
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos;
3. Enquanto ainda puder mexer com a colher, adicione o bicarbonato de sódio;
4. Quando a massa ficar mais pesada, mexa com as mãos até desgrudar;
5. Abra a massa entre duas folhas de plástico, deixando a espessura de 0,5 cm;
6. Leve para a geladeira por 40 minutos;
7. Corte nos formatos desejados e transfira para uma forma;
8. Asse em forno preaquecido por cerca de 15 minutos.

Glacê real

1. Na batedeira, bata a clara e adicione, aos poucos e de forma intercalada, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão;
2. Bata até ficar em um ponto firme;
3. Coloque o glacê em sacos de confeitar com bico fino;
4. Decore as bolachas como preferir. Se quiser, use corante alimentício para colorir o glacê;
5. Deixe as bolachas de Natal secarem por cerca de 1 hora e pronto!

8. Bolacha de Natal tradicional

Ingredientes

• 50 g de manteiga
• 120 g de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de banha de porco
• 1 gema
• 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de xícara de mel
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 pitada de cravo em pó
• Cobertura de chocolate ao leite derretido a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o leite;
2. Leve ao fogo até a manteiga derreter e espere amornar;
3. Em uma tigela, misture o bicarbonato, o fermento, a banha, o ovo, a farinha, a canela, o mel, o gengibre e o cravo;
4. Adicione a mistura da panela e mexa bem;
5. Amasse com as mãos até desgrudar;
6. Abra a massa em um saco plástico até ficar com a espessura desejada;
7. Corte as bolachas com os cortadores de Natal;
8. Leve ao freezer por 20 minutos;
9. Retire as bolachas cortadas e transfira para uma assadeira;
10. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 minutos;
11. Coloque o chocolate derretido em sacos de confeitar;
12. Decore as bolachas de Natal e sirva-se.

9. Bolacha de Natal fit

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara
• 2 colheres de sopa de manteiga ghee
• 2 colheres de sopa de água
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Bata o ovo, o açúcar, a manteiga e a água até dissolver bem;
2. Adicione a farinha de arroz e misture;
3. Acrescente o amido, o fermento e mexa novamente;
4. Sove a massa sobre uma bancada até desgrudar das mãos;
5. Coloque um plástico sobre a massa e abra com um rolo;
6. Corte as bolachinhas com cortadores de Natal;
7. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 15 a 20 minutos;
8. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas colocando de 30 em 30 segundos;
9. Coloque em um saco de confeitar e decore as bolachas de Natal como você preferir.

10. Bolacha de Natal vegana

Ingredientes

• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de araruta
• 1/2 xícara de farinha de arroz integral
• 1 colher de chá de goma xantana
• 1 xícara de grão-de-bico cozido al dente
• 1/3 de xícara de melado
• 1/3 de xícara de óleo de coco sem sabor
• 1 pedaço de gengibre descascado
• Raspas de limão a gosto
• 1 colher de chá de canela
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o amido, a araruta, a farinha de arroz e a goma xantana;
2. Enquanto isso, bata no liquidificador o grão-de-bico, o melado, o óleo de coco, o gengibre, as raspas de limão, a canela e a noz-moscada;
3. Incorpore as misturas seca e molhada, amassando até obter uma massa que desgruda das mãos;
4. Abra a massa na espessura de 0,5 cm entre duas folhas de papel manteiga;
5. Corte a massa com moldes natalinos;
6. Espalhe as bolachas de Natal em formas forradas com papel manteiga;
7. Asse em forno preaquecido a 200 ºC por 10 a 15 minutos;
8. Espere esfriar e guarde em um vidro.

As bolachinhas de Natal são perfeitas para fazer com as crianças. Elas podem ser servidas no café da manhã, da tarde ou a noite. Um copo de leite acompanha muito bem o doce. Enquanto você espera o bom velhinho, saboreie essas delícias. Confira também receitas para o seu cardápio natalino. Que a sua ceia seja repleta de amor!