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Descubra o Mercado para Sommeliers: Tudo sobre a Profissão e Oportunidades

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Nos últimos episódios do Cerveja para Descontrair tratou a profissão de sommelier. O Primeira Página já falou sobre análise sensorial, construção de cartas de cerveja e atendimento ao público.

Neste episódio, o assunto é formação de profissionais. De acordo com o beer sommelier Elvio Resende, atualmente, praticamente todos os restaurantes e pubs precisam de um que entenda de cerveja.

sommelier Elvio Resende
Beer sommelier Elvio Resende. (Foto: arquivo pessoal)

“Até porquê, as cervejas especiais são uma realidade. O consumidor, cada vez mais, exige que os estabelecimentos tenham esse tipo de cerveja disponível e, por isso, a necessidade de um profissional que entenda e que possa atender ao púlbico”, explicou ele.

Entretanto, nem todos os estabelecimentos conseguem bancar um profissional tão gabaritado de forma permanente. Assim, o mercado vem se transformando e o sommelier é contratado para treinar as equipes dos bares e restaurantes.

Ele pode atuar como um consultor e assim, possibilitar que o estabelecimento tenha alguém que saiba um pouco mais sobre cervejas especiais e posso atender os amantes deste tipo de bebida.

O mercado para atuação do sommelier vem crescendo e ampliando as oportunidades de atuação.

Fonte: primeirapagina

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