Um documentário sobre o sobá será exibido, nesta quarta-feira (29), na Feira Central de Campo Grande. A exibição, gratuita e aberta ao público, faz parte do projeto “Do Nosso Jeito – Em busca do ser sul-mato-grossense”, que tem como objetivo valorizar a cultura e tradições de Mato Grosso do Sul.
O sobá é um prato típico que remete às raízes da imigração japonesa em Mato Grosso do Sul e se tornou um Patrimônio Imaterial da Capital. O prato se tornou tão importante para o estado que ganhou até festival. Já são 15 edições da festa que reúne milhares de fãs do sobá, com gastronomia, shows, palestras e diversas atrações culturais.
Uma das entrevistadas no documentário é a dona Dirce Guenka, que há mais de 20 anos fabrica o macarrão próprio para sobá. São cinco pessoas da mesma família que trabalham em torno da produção, com foco principal na iguaria.
“Começamos de forma caseira, fazíamos tudo a mão e com uma máquina pequena, tudo bem manual, conseguimos produzir 10 kg de macarrão em média. Hoje, já produzimos em torno de 450 kg só aos sábados, chegando a aproximadamente 6 mil kg por mês. Trabalham na fábrica meu filho, minha nora, duas filhas e um neto”, conta.
Outra entrevistada é Fabiana Marla que disse ter ficado muito satisfeita em participar do projeto. “Como descendentes e netos de japoneses, ficamos muito orgulhosos em apresentar um pouco da nossa história e mostrar que o sobá, uma tradição dos núcleos familiares okinawanos, se tornou parte do cotidiano dos campo-grandenses”.
Projeto Do Nosso Jeito
A exibição do documentário na Feira Central de Campo Grande é uma oportunidade para que os visitantes conheçam um pouco mais sobre essa tradição gastronômica e valorizem a cultura sul-mato-grossense.
A realização é do Instituto Educacional Alexandrina Carlos Pinheiro com investimento da Funles ((Fundo de Defesa e Reparação de Interesses Difusos e Lesados), Semadesc (Secretaria de Meio Ambiente, desenvolvimento, Ciência, Tecnologia e Inovação) e Governo do Estado de Mato Grosso do Sul e apoio da Feira Central de Campo Grande.
Serviço: Exibição do vídeo documentário sobre o sobá na Feira Central de Campo Grande
Data: 29 de março de 2023 (quarta-feira), às 19h30
Local: Feira Central de Campo Grande – Rua 14 de Julho, 3351
Entrada gratuita
Fonte: primeirapagina
