Inspirado em uma sobremesa que viralizou primeiro na Tailândia e depois se espalhou por destinos turísticos brasileiros, o sorvete servido direto na casca do coco começou a conquistar espaço também em Chapada dos Guimarães (a 64 km de Cuiabá). A novidade foi levada para a cidade pela empresária Kamila Lemes da Mata, de 30 anos, que transformou a experiência vista durante uma viagem para Natal (RN) em um negócio que já atrai filas e também viralizou nas redes sociais dos cuiabanos.
Além do sorvete, ela também vende açaí servido dentro do coco, apostando em uma apresentação que mistura estética praiana, experiência gastronômica e o clima turístico de Chapada dos Guimarães, explica a empresária. O ponto de venda funciona em frente à igreja da cidade e, segundo Kamila, ganhou repercussão muito maior do que ela imaginava.
“A ideia de vender o sorvete surgiu em março quando a gente viajou para Natal. Por ser cidade turística como Chapada dos Guimarães, vimos a quantidade de pessoas que formavam fila para experimentar o sorvete. Nós também fomos diversas vezes para conhecer e saber o diferencial do produto. Lá comentamos que venderia muito em Chapada dos Guimarães, fomos alimentando a ideia e chegando aqui colocamos em prática”, contou.
O formato lembra sobremesas populares em países asiáticos, especialmente na Tailândia, onde bebidas, sorvetes e sobremesas servidos diretamente no coco fresco se tornaram símbolo do turismo tropical e ganharam força nas redes sociais nos últimos anos. Em Chapada dos Guimarães, o visual também acabou se tornando um dos grandes atrativos.
“O que mais chama atenção para experimentar é o produto como um todo, porque por ser algo novo na nossa cidade, o visual conta muito. Ele fica com um aspecto meio praiano porque acompanha três bolas de sorvete, você pode escolher três acompanhamentos, colocamos um guarda-chuvinha. E ele é montado mesmo dentro do coco, então é uma experiência inigualável, porque ele tem o gelado do sorvete, mas tem também o sabor natural das lascas de coco que tiramos na hora”.
A viralização nas redes sociais pegou a empresária de surpresa. Segundo Kamila, ela praticamente não utilizava Instagram antes de começar a divulgar o produto. Mesmo assim, vídeos publicados recentemente ultrapassaram 24 mil visualizações e fizeram o movimento crescer rapidamente nos finais de semana.
“Pegou a gente de surpresa a viralização, porque sou totalmente leiga com questão de internet, quase não mexo com Instagram e resolvemos criar um para divulgar nosso produto. Teve vídeo que chegou a bater 24 mil visualizações. Há dois finais de semana nossas vendas aumentaram muito, o pessoal fala que viu na internet. Então, nós não estávamos esperando, muitas pessoas vêm de longe para poder experimentar”.
Ela conta que o público não é formado apenas por turistas. Moradores de Chapada dos Guimarães também passaram a frequentar o espaço para experimentar a novidade. “Por incrível que pareça nossos clientes não são sempre turistas, o pessoal de Chapada dos Guimarães mesmo tem procurado bastante. As pessoas ficam encantadas com o visual do sorvete e com o fato de ser algo tão simples, mas que ninguém nunca teve a ideia de montar assim”.
A história da empresária com alimentação vem de antes da viralização do sorvete no coco. Kamila cresceu trabalhando com a família no ramo de lanches na região da Câmara Municipal de Chapada dos Guimarães e passou mais de dez anos vendendo tapioca para conseguir concluir os estudos.
“Minha família toda trabalha com lanches ali ao lado da Câmara de Chapada dos Guimarães. Eu trabalhei mais de 10 anos vendendo tapioca para concluir o meu estudo”.
Hoje, além do novo negócio gastronômico, ela também administra uma academia feminina na cidade. O sorvete e o açaí no coco funcionam principalmente aos finais de semana e já renderam convites para eventos em Cuiabá, como uma feira realizada no Parque das Nascentes.
“Muitas pessoas vêm de longe para experimentar. Estamos muito felizes e vamos continuar trabalhando para manter sempre a qualidade, para que nosso sorvete possa ser referência em qualidade aqui em Chapada dos Guimarães”.
Fonte: Olhar Direto
